培训课件--中医膳食食疗学——蔬菜类.PPTVIP

蕹菜《本草拾遗》 为旋花科植物蕹菜的茎叶。我国长江流域，南至 广东，均有栽培。春夏季采取茎叶，洗净用。 [别 名]空心菜、瓮菜、空筒菜、藤藤菜、无心菜、竹叶菜。 [性味归经]甘、微寒。归肝、心、大肠、小肠经。 [功效应用] 1、清热凉血、利尿 用于血热所致的衄血、咳血、吐血、便血、尿血及热淋，湿热带下等证。 2、润肠通便 用于大便秘结，痔疮。本品性滑利，能和中解热而通利大便。 3、清热解毒 用于疮痈肿痛，疱疹，蛇虫咬伤及食物中毒等证。 此外，常吃能增进食欲。糖尿病患者常吃也有一定效果。 [用量用法]100-200克。煎汤、煮食或绞汁服 [使用注意]脾虚泄泻者不宜多食。 黄牙菜《滇南本草》 为十字花科植物白菜的叶球。它是我国资格最老的一种蔬菜。河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多，主要有山东大白菜、浙江黄牙菜等数种。 [别 名]大白菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。 [性味归经]甘，平。 [功效应用] 1、养胃 用于胃热阴伤之口干食少之证。 2、利小便 用于小便不利之证。因其甘淡平和，故治疗作用较弱，久食也无明显副作用。 此外，民间常用大白菜根煎汤治伤风感冒，与辣椒熬水洗脚，又可预防冻疮。 [用量用法]生食、煮食或捣烂外敷。 松菜《本草经集注》 为十字花科植物青菜的幼株。全国各地广 为栽培（北京称油菜，南方称小白菜）。 [别 名]