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新竹市私立蒙特梭利托兒所暨課後托育中心 第40期蒙氏父母成長班-廚房變教室單元 預備食物課程規劃及檢討表 菜單設計者：楷和mama 操作者: 小白兔陳楷和 協同指導者：謝惠娟老師 預備食物名稱：火腿蛋三明治+芒果牛奶汁 適用年齡：3-6 製作日期：97年 7 月6 日 項目 內容 材料 1.全麥吐司三片 2.火腿一片 3.雞蛋一顆 4.沙拉醬 5.橄欖少許 6.芒果2顆 7.鮮奶一瓶 8.蜂蜜少許 器皿 / 數量 1.砧板一個 2.切刀一把 3.奶油刀一把 4.夾子一支 5.瓷碗一個(敲蛋用) 6.盤子一大一小 7.平底鍋一個 8.鍋鏟一把 9.果汁機 10.杯子兩個 活動目的 直接目的:(1)培養孩子專心度 (2)強化孩子的肌肉協調能力 (3)建立秩序感 (4)獨立與責任感的養成 2.間接目的：（與動作或環境相關性的目的） 學習切、煎、擠、塗、夾、打蛋、榨的能力 組合(火腿蛋三明治)和混合(芒果牛奶汁)的概念 認識工具及材料名稱 認識瓦斯爐的使用 示範步驟 邀請孩子,並告知活動名稱。 說明製作的內容：火腿蛋三明治+芒果牛奶汁 介紹工具名稱及用途 介紹材料名稱 示範流程：火腿蛋三明治 取一片吐司切邊切好放入大盤子備用 煎