员工功餐厅管理规定.docxVIP

员工餐厅管理规定?1 目的为了规范公司员工餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，提高公司员工的福利待遇，同时保证员工食品卫生质量，特制定本管理规定。2 适用范围适用于公司全体在员工餐厅就餐人员、员工餐厅全体工作人员。3 管理部门及职责3.1生活委员会3.1.1由集团公司各部门、各项目自荐一名员工，成立生活委员会；3.1.2定期对餐厅采购物品进行市场调查，及时进行调整；3.1.3定期对餐厅卫生进行检查，并监督餐厅大扫除工作，对卫生不合格的区域提出整改意见并监督落实；3.1.4定期对餐厅环境、饭菜质量进行员工满意度调查；3.1.5定期对餐厅员工进行仪容仪表的检查，督促不合格者进行修正；3.1.6负责餐厅员工健康证的管理工作；3.1.7对餐厅环境优化提出合理化建议并落实。3.2厨房管理员3.2.1行政部为员工餐厅的直接管理部门，负责员工餐厅的日常管理工作，确保员工餐厅工作每日有序进行；3.2.2日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；员工餐厅卫生、饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督餐厅工作人员的日常工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等；3.2.3员工餐厅物质的采购；3.2.4负责员工餐厅安全、卫生管理；3.2.5负责对员工餐厅相关费用的结算审核，加强费用的控制及节省。3.3厨师班长3.3.1负责对饭菜的具体操作；3.3.2负责员工用