酒店新员工入职培训系列教材(第四章酒店知识)..docVIP

第四章 酒店知识 培训目标： 对员工手册、规章制度、酒店产品知识和旅游知识记忆能力：回答正确率为80%； 三个月内不违反酒店相关管理规定。 第一节 酒店背景介绍 了解酒店的背景与实力是每位员工都希望的，在客观对待酒店本身的不足之外，更为重要的是向新员工介绍酒店的优势，如经济实力、酒店优越地理位置、独特的服务项目或内容等等，唯此才能树立员工的自信心和归属感，这也是新员工培训时必须做到的。 酒店的基本资料 酒店的地理位置：交通方便程度、当地的气候、附近的风景或较为特别的事物。 酒店的建筑风格 最主要的特点 经营理念 酒店店微的含意（酒店识别标志） 酒店的创建背景 酒店的管理方与投资方简介，酒店名称 经济实力 酒店经营范围 酒店创办背景 酒店构思与目标 筹建日程表曾获取荣誉 酒店组织机构 酒店是一较为规范的行业，在组织结构划分方面一般可分为总经理办公室、人力资源部、前厅部、管家部、餐饮部、财务部、保安部和工程部等，而各个部门下还有很多小部门。但是有些酒店因营运的需要会将一些部门的名字稍作改变或将一些部门进行合并，如前厅部又名前堂部，有些酒店将前厅部划归销售部或管家部管理等等。在此节培训课当中应向新员工解释如下几个方面的内容： 酒店管理层介绍：酒店总经理、各部门总监、经理的姓名和图片展示及部门管理人 员基本背景介绍。 酒店各部门的组织结构图：酒店大部门与小部门的