保健食品的功能及作用_培训课件.ppt

【主要成份】铁、芍药苷 【保健功能】改善营养性贫血 【适宜人群】营养性贫血者 【注意事项】本品不能代替药物 4. 太太血乐口服液 【主要成份】牛磺酸、磷脂 【保健功能】促进青少年生长发育，补充大脑营养、改善记忆能力，提高机体免疫力。 生命一号 【适宜人群】学龄发育期青少年、脑力劳动强度大、年老体弱者 5. 生命一号 【功效成份】DHA、EPA、DPA、VE 【保健功能】改善记忆 【适宜人群】青少年 【不适宜人群】有出血性疾病和出血倾向者 6. “忘不了”3A脑营养胶丸 * 　１、食品有两种功能：营养功能；愉悦功能。 　 * 为含硫氨基酸，以游离态广泛存在于动物组织、坚果、瓜与豆籽粒中。脑中的含量最高。 * 二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、α-亚麻酸（ALA） 亚油酸（LA）、γ－亚油酸（GLA）、花生四烯（AA） * 二十二六烯酸；二十碳五烯酸 * * 辅助降血压 氨基酸 不饱和脂肪酸 微量元素 维生素 降压中药材：决明子、葛根、杜仲、灵芝、酸枣仁。 （3）增强机体对外界有害物质因素抵抗力 促进排铅 对辐射危害辅助保护 对化学性肝损伤辅助保护 蛋白质 多肽和氨基酸 具有保健功能的碳水化合物 具有保健功能的脂类 具有保健功能的植物活性成分 益生菌及其发酵制品的保健功能 3. 保健食品的常用功效成分和生理功能 免疫球蛋白的生理功效 促进免疫细胞对病原体的吞噬 促进免疫细胞对肿瘤细胞或受感染细胞的杀伤和破坏 通过胎盘传递给婴儿，增加胎儿和新生儿的免疫力 与补体结合可杀死有害细菌病毒，增强防御能力 （1）蛋白质 多肽和氨基酸 超氧化物歧化酶（SOD） 自由基清除剂 具有抗氧化功能 提高肌体对疾病的抵抗力 辐射损伤 炎症 缺血 糖尿病 老年性白内障 大豆多肽 吸收利用快速 抑制或延缓“负氮平衡” 抗疲劳 有效地促进能量代谢 配合低能量膳食有利减肥 阻碍肠道内胆固醇吸收 促进其排泄 谷胱甘肽（GSH） 消除自由基 解毒、排毒 可防止皮肤老化及色素沉着 牛磺酸 促进脑细胞DNA RNA和蛋白质合成 增强记忆 改善视神经功能 抗氧化 增强机体的自由基清除作用 稳定细胞膜 参与胆酸盐代谢 促进脂质 脂溶性物质消化吸收 促进免疫活性物质白介素IL-2, γ-干扰素产生 膳食纤维（DF） 预防便秘 改善肠道菌群 控制体重 调节血糖血脂 对矿物质吸收的影响 糖醛酸问题 （2）具有保健功能的碳水化合物 低聚糖（寡糖） 双岐杆菌增殖因子 抑制有害菌 可减毒排毒 抑制肿瘤 低能量糖 热值约为砂糖的50% 不被口腔细菌分解 可防龋齿 活性多糖 --植物多糖 降血糖 抗疲劳 调节免疫功能 延缓衰老 抑制肿瘤 活性多糖 --动物多糖 降血脂 增强免疫 抗肿瘤 吸附肠道毒素 螯合重金属 活性多糖 --抗性淀粉 改善肠道菌群平衡 降低血清总胆固醇和甘油三酯 降低餐后血糖 多不饱和 脂肪酸 ω-3多不饱和脂肪酸：距羧基最远端的双键是在倒数第3个碳原子上，例如：EPA、DPA、DHA、ALA； ω-6多不饱和脂肪酸：距羧基最远端的双键是在倒数第6个碳原子上，例如：LA、GLA、AA； （3）具有保健功能的脂类 ω-3多不饱和脂肪酸的生理功效 降血脂和血压，预防心脑血管疾病 抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风，预防老年痴呆症 增强视网膜的反射能力，预防视力退化 增强记忆力，提高学习效果 防止动脉硬化，对糖尿病具有一定的预防作用 预防炎症和哮喘，预防癌症 ω-6多不饱和脂肪酸的生理功效 预防动脉粥样硬化 降血脂。GLA是预防和治疗高血脂疗效最好、安全性最高的物质。 预防高血压、改善过敏性湿疹 大豆磷脂 维持细胞膜结构与功能完整 延缓衰老 保护肝脏 降低胆固醇 改善脑功能 DHA和EPA 降血脂 抗凝血 健脑 保护视力 抗炎 植物固醇 抑制胆固醇在肝脏中合成和肠道吸收 促其异化 阻断致癌物对癌细胞的诱发 酚类化合物（包括酚类色素：花青素、花黄素） 抗氧化作用 调节血脂 保护血管 抑制肿瘤 类雌激素作用 （4）具有保健功能的植物活性成分 有机硫化合物 杀菌：大蒜具广谱杀菌作用 抑癌：异硫氰酸盐防止致癌物诱发癌症 大蒜素可阻断亚硝胺生物合成 萜类化合物 苧烯及衍生物紫苏子醛抑制胆固醇合成 显著抑制乳腺癌 降脂 抑制血清中脂质氧化 抗凝血作用 抗氧化 减轻自由基损伤 天然色素 延缓衰老 抑制肿瘤 调节血脂 抗辐射 黄酮类化合物 调节毛细血管壁的脆性和渗透性，保护心血管系统 如：异黄酮、芦丁、橙皮苷、儿茶素、槲皮素 抑制恶性细胞生长，抗肿瘤 具有螯合能力影响酶的活性 对Vc