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夏季清火指南 　　夏天这把火，很多人活到老了都躲不开、灭不掉。尤其是入伏后天气炎热，暑燥煎熬，大多数人会口渴、口苦、目赤、头晕，有的甚至出现咽喉灼痛、口舌生疮等“上火”现象。不过，只要你在这个初夏季节做好功课，多了解一些自身的防暑清火知识，就可以逃过那场在体内积压已久的“火灾”。 　　粉碎三大清火谣言 　　对于夏季清火，或许每个人都有自己的一套方法，像多吃水果去火，多吃“苦”去火，喝凉茶去火……但是你要知道，“清火”千万不能胡来，有一些误区一定要警惕。 　　① 上火了多吃水果――错！ 　　水果富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，但上火时可别不分青红皂白，乱吃水果。 　　以夏日最受欢迎的西瓜为例，人们往往认为西瓜可以消暑、止渴，上火时吃再合适不过。其实，适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但吃多了会利尿从而伤阴，引发阴虚火旺，出现嗓子干疼等一系列上火症状。脾胃虚寒、消化不良的人也不宜多吃西瓜，容易导致腹泻、腹胀。 　　此外，榴莲、荔枝、桂圆等属于温热性水果，对于实热体质者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉疼痛等症状，不但不能去火，还可能加重病情。 　　② 吃“苦”就能清火――错！ 　　目前苦瓜、苦麻菜等苦味蔬菜正当时令，不少人觉得只要是上火，就可以吃这些苦味蔬菜来清火。这种想法也是不对的，因为没有辨清上火的脏腑。 　　其实，苦瓜、苦麻菜等较适合清肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，适当吃点“苦”是没问题的。但对于阴寒内盛所致的口舌生疮等心火症状，吃“苦”可就白吃了。而且摄入过量或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。 　　③ 人人都能喝凉茶――错！ 　　凉茶是中草药植物性饮料的通称，多有清热解毒、去湿生津、明目消肿等作用。值得注意的是，凉茶虽好，可不是人人都适宜喝的。 　　市场上出售的凉茶饮料配方不一，但多以金银花、菊花、黄岑、藿香等为原料，属性偏寒。因而对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲，喝凉茶可能会加重症状，导致胃疼、腹痛、腹泻。 　　因此，在没有热症的情况下，不应该随便喝凉茶，否则会造成体质虚弱。同时，即使是适合喝的人，在入睡前、空腹时也不要喝凉茶。 　　蔬果食疗来清火 　　日常“去火”方法 　　日常去火方法其实很简单。首先，服用淡盐水，稀释血液。其次，多喝水，注意饮食。再次，日常生活要规律。早睡早起，夏季更需要保证在23点之前睡觉，因为23：00～1：00是气血回流到肝脏的时间。最后，还要多做运动、保持积极向上的生活态度。此外，以下四点需要牢记： 　　① 少用热性调料 　　夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿感染疾病。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。 　　② 少吃坚果 　　坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。 　　③ 少吃肉类 　　气温超过35℃时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃肉脾气会更坏。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比例不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化，进而升高血压。血压增高也是造成人情绪不稳定的一个重要原因。 　　④ 少吃温热性水果 　　如上文所说，夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果，容易引起虚火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人来说，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热性水果。而且，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也要尽量避免食用。除了荔枝和桂圆以外，桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果，夏天吃要适量。 　　夏季必吃的清火食物单 　　◆西红柿 　　中医认为西红柿味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。 　　营养物质：其维生素C的含量远远高于其他蔬果。 　　注意：空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂，易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 　　◆黄瓜 　　《本草求真》里提到，