浅谈我国绿色饭店的发展.docVIP

浅谈我国绿色饭店的发展 　　【摘要】旅游业的发展依赖于当地的环境状况，饭店业作为旅游业的支柱产业，其有效保护环境和合理利用资源的情况直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展，所以饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色饭店”是现代饭店走可持续发展道路中的必然选择。本文通过对中国创建绿色饭店取得的成就和存在的问题进行思考，探讨解决问题的途径。 　　【关键词】绿色饭店；可持续发展；对策 　　一、绿色饭店的含义 　　所谓绿色饭店（Green Hote1），是在饭店建设和经营管理过程中，坚持以节约资源、保护环境为理念，以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行为，为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。2012年4月，中国饭店协会在北京举办的“中国绿色饭店发展论坛”一致认为，“绿色饭店”是指运用安全、健康和环保的理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是在为顾客提供符合安全、健康和环保要求的“绿色客房”和“绿色餐饮”的基础上，在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。 　　二、我国绿色饭店的发展现状 　　国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有l4个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家，从数量上来说增加得并不快，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。由于资金和技术的限制，制约