工业工程 案例分析 有关食堂的改善.pptVIP

关于食堂的改善方案 小组成员： 廖安龙 李潇逸 胡智宇 江育振 戴蒗 肖凤 湛演姿 尹荣 由于在校期间接触的环境较为单一，故选择进出比较多的食堂进行研究、改善。 目前食堂打饭流程 食堂所存在的问题 人流量大，排队等候的时间过长。 以下图片为C区食堂非高峰期的照片： 造成排队时间过长的主要原因 菜盆放置方式不当：食堂目前菜盆是以一排的方式放置的，工作人员有时要从第一个窗口跑到最后一个窗口打菜，耗时长。 工作人员与学生间的合作不够：食堂目前是工作人员先打饭，同学们等候工作人员打完饭再点菜。 工作人员的操作不够恰当：食堂目前是工作人员先递饭再打卡，浪费了大量的时间。 食堂内部目前的状况 改善方法 在原来的基础上再加一排 在后面一排加上如下装置 如下图所示： 改善方法 工作人员打饭的同时同学点菜 工作人员左手递饭的同时右手打卡 本组作业分工情况 我们组首先确定以研究食堂所存在的问题为目标，然后分配各组员的任务。以下即为我组的具体分工合作情况： 1、实地考察:湛演姿、肖凤、江育振、胡智宇（观察记录好问题现况） 2、指出问题：全体组员（分析、讨论食堂流程问题关键所在） 3、确定方案：全体组员（试拟改善方案） 4、具体操作：尹荣、戴蒗、廖安龙、李潇逸(制作好本次作业的PPT） 5、检查完善：全体组员（分析方案的合理性及完善