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生物工程概论 动物科技学院 第一章 绪论 第一节 生物工程的概述 1.1 生物工程的产生及定义 1.2 生物工程的种类 1 .1生物工程的产生及定义 生物工程概念的提出 1917年匈牙利工程师提出： 用甜菜作为饲料进行大规模养猪,及利用生物将原料转化成为产品. 19世纪：人类有意识的利用酵母进行大规模发酵生产：酒精、面包酵母、柠檬酸 1928年 发现青霉素，同时以获取细菌的次级代谢产物——抗生素为主要特征的抗生素工业成为当时生物技术的支柱产业。 20世纪50年代 氨基酸发酵工业成为生物工程的一个新成员 20世纪60年代 酶制剂工业的出现 20世纪末、21世纪初 人类基因组测序酵母基因组测序、水稻基因组测序先后基本或全部完成，使生物技术发生了巨大的革命，逐步形成了以基因工程为核心的现代生物技术 生物工程定义的充实 1917：利用生物将原材料转化为产品 1982：应用自然科学及工程学的原理，依靠微生物、动物、植物作为反应器，将物料进行加工以提供产品来为社会服务的技术 生物工程的定义：人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，即现代生物工程技术。 1.2 生物工程的种类 基因工程 细胞工程 发酵工程 酶工程 蛋白质工程 应用：农业、环境、食品、医药等多个方面 基因工程 也叫基因操作、遗传工程或重组DNA技术，是20世纪70年代以后兴起的一门新技术。 基因工程(gene engineering) 是指在基因水平上的操作井改变生物遗传特性的 技术。即按照人们的需要，用类似工程设计的方法将不同来源的基因(DNA 分子)在体外构建成杂种DNA分子，然后导入受体细胞，并在受体细胞内复 制、转录和表达的操作，也称DNA重组技术。因此，由该技术构建的且具有 新遗传性状的生物称为基因工程生物或转基因生物。 细胞工程 细胞工程(cell engineering)是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改 变，从而达到改良生物品种和创造新品种的目的，加速繁育动植物个体，或获 得某种有用物质的技术。细胞工程主要包括动植物细胞的体外培养技术、细胞 融合技术(也称细胞杂交技术)、细胞器移植技术等。 发酵工程 发酵工程(fermentation engineering)是指利用包括工程微生物在内的某些微生物或动、植物细胞及其特定功能，通过现代工程技术手段(主要是发酵罐或生物反应器的自动化、高效化、功能多样化、大型化)生产各种特定的有用物质；或者把微生物直接用于某些工业化生产的一种技术。由于发酵多与微生物密切联系在一起，所以又有微生物工程或微生物发酵工程之称。。 酶工程 利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能以及对酶进行的修饰改造，并借助于生物反应器生产人类所需产品的一项技术。 主要包括酶的固定化技术、细胞固定化技术、酶的修饰改造技术及酶反应器的设计技术等。 蛋白质工程 蛋白质工程(protein engineering)这一名称是1981年由美国基因公司的Ulmer提出的，它是指在基因工程的基础上，结合蛋白质晶体学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，对蛋白质进行修饰、改造、拼接，以产生能满足人类需要的新型蛋白质的技术。 现代生物技术的发展 现代生物技术时期是以分子生物学的理论为先导，以20世纪70年代DNA重组技术的建立为标志的。 1944年美国微生物学家Avery等用实验证明了DNA是遗传信息的携带者。 1953年美国学者Watson和Crick发现了DNA的双螺旋结构，1958年Crick又阐明了DNA的半保留复制模式，从而奠定了现代分子生物学的基础。 1961年Nirenberg，1965年 Holley，1967年Khorana分别对20种常见氨基酸以及起始和终止密码完成了破译。 1972年 Berg创建了DNA体外重组技术，这标志着生物技术的核心技术——基因工程技术的开始。 生物工程发展的趋势 目前三个平台：DNA重组、细胞培养和DNA芯片 未来将会形成的几个新的平台 1.基因组平台 2.生物芯片 3.干细胞生物学 4.生物信息学 5.神经科学 内 容 基因工程基础 第一节 基因工程基础 基因工程的定义、研究内容 基因工程gene engineering 运用限制性内切核酸酶、连接酶等酶类将不同DNA进行体外切割、连接构成重组DNA，再将重组DNA经生物介导或直接导入等转移方法引入受体细胞进行克隆、