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第十九章 代谢总论 一、有关概念 二、新陈代谢的特点与调节 三、新陈代谢的研究方法 四、生物体内能量代谢 一、有关概念 1.新陈代谢(代谢 Metabolism ) 营养物质在生物体内所经历的一切化学变化总称. 实质是：错综复杂的化学反应相互配合，彼此协调，对周转　　　　　环境高度适应而成的一个有规律的总过程。 生物代谢是指生物活体与外界环境不断进行的物质（包括气体、液体和固体）、能量、信息交换过程。 细胞代谢是一切生命活动的基础。 合成代谢一般是指将简单的小分子物质转变成复杂的大分子物质的过程。分解代谢则是将复杂的大分子物质转变成小分子物质的过程。 糖、脂、核酸和蛋白质的合成代谢途径各不相同，但是它们的分解代谢途径则有共同之处，即糖、脂、核酸和蛋白质经过一系列分解反应后都生成了酮酸并进入三羧酸循环，最后被氧化成CO2和H2O。 ※同一种物质，分解代谢和合成代谢途径一般是不同。使代谢增加了灵活性和应变能力。 ※其过程是高度协调、高度整合。 2.代谢过程：消化吸收、中间代谢及代谢产物的排泄。 (底物、中间产物(代谢物 )和最终产物) 3.主要代谢途径 具有共同规律的途径，在生物界具有相当普遍性。 4.新陈代谢的功能：获得营养；转变为元件；组成大分 子；形成或分解生物分子；提供所需能量。 二、新陈代谢的特点与调节 1.特点 在温和条件下进行(由酶催化)； 步骤繁多、彼此协调，逐步进行，有严格顺序性； 各代谢途径相互交接 ，形成物质与能量的网络化交流系统。 精密的调控机制保证机体最经济地利用物质和能量。 各代谢途径之间存在许多重复出现的基元(通用活化载体). 2.新陈代谢的调节 分子水平、细胞水平和整体水平。基因表达调控。 分解代谢的三个阶段 分解代谢三个阶段1.大分子转变为小分子2.小分子转变为少数同物质3.经过柠檬酸和氧化磷酸化途径 代谢途径的相互联系 一、代谢网络 不同的代谢途径之间通过关键的中间代谢物彼此沟通、相互作用、相互转化，形成经济有效，运转良好的代谢网络。 （一）糖代谢与蛋白质代谢的关系 糖代谢为蛋白质的合成提供碳源和能源：如糖分解过程中可产生丙酮酸，丙酮酸经TCA循环产生?—酮戊二酸和草酰乙酸，它们均可经加氨基或氨基移换作用形成相应的氨基酸。另外，糖分解过程中产生的能量可供氨基酸和蛋白质的合成之用。 蛋白质分解产生的氨基酸，在体内可以转变为糖。如：多数氨基酸在脱氨后转变为丙酮酸，经糖原异生作用可生成糖，这类氨基酸称为生糖氨基酸。 蛋白质分解产生的氨基酸，在体内可以转变为糖 （二）脂类代谢与蛋白质代谢的关系 脂类分解过程中产生较多的能量，可作为体内贮藏能量的物质。脂类与蛋白质之间可以相互转化： 脂类分子中的甘油?丙酮酸 乙酰辅酶A 脂肪酸 (四)核酸与糖、脂类、蛋白质代谢的联系 代 谢 网 络 二、分解代谢和合成代谢的单向性  1.相对立的单向反应（opposing unidirectional reaction）： 2.糖代谢的例子： G + ATP 6— —G + ADP（变构调节） 6— —G +H2O 　　　　G + Pi ３.脂代谢的例子： 　　乙酸　＋　ＡＴＰ＋ＣoA 乙酰?CoA　＋ＡＭＰ＋ＰＰi 乙酰?CoA + H2O　 乙酸 +ＣoA 三、分解为合成提供还原力、能量和构造单元 代谢的基本要略是通过分解代谢形成ATP、还原力和构造单元用于生物合成 底物水平磷酸化、氧化磷酸化 ATP 磷酸戊糖途径 NADPH 生物体内能量代谢 1.代谢的能量来源和转化 2.高能化合物的概念 3.高能磷酸化合物 ATP的结构特性 ATP在能量转运中的地位和作用 磷酸肌酸、磷酸精氨酸的贮能作用 (4)分解代谢产生ATP (5)ATP的利用 相关知识 内能(U或E)、焓(H)、熵(S)： 能的两种形式：热能与自由能G（体内化学反应释放的能量，可在恒温恒压下做功），一反应体系的自由能变化只取决于产物与反应物的自由能之差。 自由能变化 标准自由能变化 　G0　和 　G0′ 偶联化学反应标准自由能变化的可加性 　　反应能否进行的自发性是：当　 G 为负值时，反应才能自发进行。　G为零时反应达到平衡点；当　G为正值时，反应不能自发进行，必须给参加反应分子提供活化能。 1.代谢的能量来源和转化 生物体是一个开放体系(open system)，不断地和环境进行物质与能量的交换。 生物体所需的能量，间接或直接