树立品牌形象。2005年永和豆浆获得了-中国连锁培训网.pptVIP

永和豆浆战略分析 一、永和概述和文化 二、行业发展现状 三、经营战略和现状 四、竞争对手分析 五、永和豆浆swot分析 六、若干建议 七、展望永和 一、公司概述 永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1985年在台湾所创立的著名品牌。公司于1997年进军大陆市场，至今已有二十余年的历史，凭借精良的技术与对品质的坚持，永和豆浆餐饮连锁店已成为两岸三地中式快餐业的驰名品牌。 全国连锁店已超过500家，遍及华北、华东、华中、东北等区域。永和豆浆致力于为广大消费者提供最优质的产品，最出色的服务，最舒适的用餐环境，以顾客目标价值为准则，以市场选择为导向，得到了广大消费者及众多加盟商的良好口碑  永和文化 永和豆浆事业的创立源于事业创始人对中华民族传统饮食的深厚感情和对现代人饮食观念 和习惯的忧患意识。本着“发扬传统美味 提供健康饮食传播中华文化”的初衷，永和于上世纪八十年代开始创业历程并在这个过程中逐渐形成特有的企业文化： 二、行业发展现状 进入21世纪以来，中国快餐业取得新的发展，行业上下积极实践，深入探索，注重积累，务实求进，迈出新的步伐，开辟了中国快餐发展的新局面。 （一）、行业发展的现状特点分析 1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化 ：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存； （3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展。 2.行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高 2007年，中国餐饮行业整体市场规模成功突破1万亿元大关，并且以18%旺盛的增长速度超越2006年. 2008年中国餐饮市场运行基本平稳，继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%。 2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币。 3.快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。 1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。 （二）、行业发展中存在的主要问题 1．社会投入有所减少，行业发展需要升温。 2．制约行业发展的深层次因素亟待解决（利润低、承载重、支撑小、发展难） 。 3．发展思路、模式和途径有待进一步探索和突破（理想与现实之间的磨合与统一，存在着模式雷同和创新不足 ）。 4.企业联合和行业组织的作用发挥不够 。 三、永和的经营战略 永和豆浆采用品牌连锁经营战略。在开拓大陆市场之初，永和豆浆就是以快餐连锁店的形式进入的。 优点： 有利于市场定位（定位中式快餐）。开展深入细致的市场调研，为企业产品准确定位，是建立连锁品牌的基础。 树立品牌形象。2005年永和豆浆获得了“中国驰名商标”的称号 产品标准化。实现制作标准化是中式快餐产业化、规模化的前提 永和战略管理层次 永和现状 “永和豆浆”进驻大陆的十几年间，作出了极辉煌的成绩，进步之快，让人瞩目。“永和豆浆”足迹遍布中国大江南北。现全国有近500家“永和豆浆”餐饮门店，在北京、上海、深圳、武汉、西安、南京、天津、成都、济南、等等大城市 ，“永和豆浆”成为了不可或缺的风景。产品行销北美、南美、亚洲等地，营销网络遍布全球20余个国家和地区。 四、竞争对手分析 20世纪90年代，“肯德基”、“麦当劳”等洋式快餐开始登陆中国并迅速已超过千家店面的规模赢得中国市场。 五、永和豆浆swot分析 优势 机遇 1、快餐式消费，资金回笼快 1、中国经济发展快，市场广阔 2、中式快餐，文化认同强 2、世界华人很多，分布广 3、品种丰富，口味多样，营养均衡 4、价格适中 劣势 挑战 1、经营方式单一