卷烟品牌许可生产质量的差异源分析.pdfVIP

中国烟草学会工业专业委员会工艺学组2008年学术研讨会论文集 卷烟品牌许可生产质量的差异源分析 孙东亮，王坤明 山东中烟T业公司济南卷烟厂，济南市高新庆科航路2006号250104 摘要：为评价品牌许可生产产品质量的一致性水平，利用双因子方差分析和多重比较分析，将卷烟质量月度稳定性和厂 间一致性作为相对独立的两个因素进行分析，进而作出综合性的评价。结果表明，X品牌质量一致性的差异主要来自于 厂间的横向差异；自然环境温湿度在影响烟气水分的同时，也会间接影响到余味。通过叶组设计和T艺加工的结合，因 叶组差异所引起的主流烟气、感官质量的横向差异可以得到有效控制。 关键词：卷烟；许可生产；质量；差异源；分析 中图分类号：TS472 质量一致性是卷烟品牌许可生产的基本原则和目标，其主要内容包括消费者认同程度(特征因素) 的一致性、质量监督检验结果(品质因素)的一致性…。《卷烟品牌许可生产质量保障通则》(以下简称 《通则》)中，将特征凼素分为外观标志及特征、感官风格、主流烟气指标等3大内容，将卷烟型式检验定 义为品质因素，并给出了一致性检验的评价规则。作为标准，《通则》更侧重于对签订许可生产协议的 各方产品进行“特征和质量上的偏差”的计算以及“判断是否符合本标准的要求”。因此，尽管《通则》 也提出了质量评价后进行“P—D—C—A(计划一实施一检查一改进)”的要求，但并未给出适用于持续 改进的具体技术方案。同时，即便是通过了许可生产评价的卷烟品牌，也会存在协议各方因地理、气候 差异而引起的卷烟品质因素的厂间差别和季节差异，进而影响到特征因素的长期一致性。因此，利用许 可生产品牌的各生产点长期质量检测数据，在系统性分析基础上，寻找影响一致性水平的主要差异源， 对提高许可生产品牌的质量一致性、实现持续改进，具有积极的意义。 1许可生产X牌号的质量检验结果 四类烤烟型卷烟X牌号。A厂拥有X牌号卷烟的商标权，进行品牌许可生产评价后，许可B厂、C 厂生产。其中，A、B两厂均为湿润性气候；C厂属于季风性气候。3厂按协议要求，每月组织常规化学 分析、主流烟气分析和感官质量评价各4次，其1—6月检验结果的月度平均值见表1、表2、表3。 2质量指标一致性的总体评价 按文献[2]的双因素方差分析方法，以月度为分组因素，以生产厂为区组因素，分别对常规化学指 标、主流烟气指标和感官质壁指标逐一进行双因素方差分析，并对月度稳定性、厂间一致性进行评价，结 果见表4。 表4结果表明：①常规化学各指标的差异主要为厂间差异，月度稳定性好；②主流烟气指标中焦油 量一致性好÷主流烟气的差异主要表现为烟碱量、CO量和水分的厂间差异，月度差异只有水分稳定性 一般；③感官质量指标中光泽、香气的一致性好，感官质量的差异主要表现为谐调和刺激性的厂间差异。 月度差异只有余味的稳定性一般。 因此，X牌号的质量一致性总体呈以下特点：x牌号的质量差异主要来源于厂间的横向差异；烟丝 常规化学指标厂间差异大于主流烟气指标差异，主流烟气指标厂问差异大于感官质量指标差异。即常规 作者简介：孙东亮(1971一)，学士，山东中烟T业公司济南卷烟厂高级工程师，主要从事卷烟工艺与烟用材料研究。 Tel：053 1E-mail：sdlsd@sohu．COrn 孙东亮等卷烟品牌许可生产质量的差异源分析 173 化学指标、主流烟气指标、感官质量指标的厂间横向差异呈梯次降低的趋势。 3分析与讨论 3．1指标的差异源分析 3．1．1 差异源的分析方法 双因素分析可以发现指标的差异类型，即月度差异或厂间差异，但无法确定其差异源。因此，在双 因素分析的基础上，需要根据差异类型和显著水平，对存在差异的指标进行更细致的分析，查找主要差 异源，以实现持续改进。为此，选择多重比较的方法对指标进行差异源分析”】。其方法是，在规定的显 著性水平P。下，对指标进行多重比较，弃真概率P高于P。的，记作“否”；弃真概率P低于P。值的，即是 该差异类型下的差异源。然后计算差异源在P。下的均值差。 表1 常规化学指标的月度平均值 (％) 174