苏州与南通中小学生及其家长营养知识状况.pdfVIP

国学校卫生20O7年2月第28卷第2期 Chin J Seh Heahh,Febnmry 2007,Vo1．28,No．2 167 【健康教育】 苏州与南通中小学生及其家长营养知识状况 汝骅 【摘要】 目的 了解苏州市与南通市中小学生及其家长营养知识水平现状，为开展学校营养教育提供依据。方法 用分层整群抽样 法，抽取lO所学校的小学、初中、高中3个学段共24个班级993名学生及958名家长进行问卷调查。结果 城乡学生、城乡家长营养知识 平均分、及格率和优良率3项指标差异均有统计学意义(P值均O．01)；初中生和高中生的平均分、及格率和优良率均高于小学生(P值均 O．05)，高中生仅平均分高于初中生(P0．05)，优良率低于初中生(PO．01)。学生及其家长营养知识知晓率存在高度相关性(r= 0．924，P0．01)。结论 苏州、南通两地中小学生及家长营养知识水平较低，应加强学校营养教育。 【关键词】营养；知识；健康教育；学生 【中图分类号】 G 479 R 151．4 【文献标识码】 A 【文章编号】 lO吣明l7I20o7)02一ol67—02 学生体质健康调查表明，我国7～l8岁男女生营养不良患 分、及格率和优良率的差异均有统计学意义(P值均0．O1)。 病率和肥胖检测率均逐年上升，中小学生同时存在营养不良与 南通城区学生与苏州城区学生比较，两者平均分与及格率的差 营养过剩两大问题…1。而营养教育是改善中小学生营养状况 异均无统计学意义(P值均0．05)，优良率差异有统计学意义 的一个有效而经济的途径，本调查以江苏省苏州市城乡和南通 (P0．05)。见表l。 市城区为调查区域，了解中小学生及其家长的营养知识状况， 2．2 家长营养知识得分情况 苏州城区和农村家长的平均 以期为推进学校营养教育，提高中小学生营养知识水平提供研 分、及格率和优良率差异均有统计学意义(P值均0．O1)。南 究与决策依据。 通城区家长平均分、及格率和优良率与苏州城区家长比较，3组 数据的差异也有统计学意义(P值均0．O1)。见表2。 l 对象与方法 1．1 对象 采取城乡分层整群抽样法，在不同年级中进行随 裹l苏州与南通市中小学学生曹养知识得分情况 机抽样，选取苏州城区(含古城区、新区、工业园区)和所辖吴江 市农村的8所中小学，在四～六年级(小学)、七一八年级(初 中)和十年级(高中)共6个年级学生及其家长中进行抽样调 查。南通城区选择小学和中学各l所的上述6个年级同步实施 注：与苏州城区比较，*P0．05，**P0．Ol。 抽样。两市共计抽取 l0所中小学24个自然班的学生及其家 长，其中城乡班级数之比为3：l。共向l 005名学生和对应的 裹2 苏州市与南通市中小学学生家长曹养知识得分情况 l 005名家长发放问卷2 010份，有效参与调查人数为l 951人， 其中苏州城区学生477名，农村学生261名，南通城区学生255 名，苏州城区家长445名，农村家长256名，南通城区家长257 名。学生有效参与率为98．8l％，家长有效参与率为95．32％。 注：与苏州城区比较，*P0．05，**P0．Ol。 1．2 方法 调查工作在2004年5—7月进行。调查表系自行 编制设计，并经专家审核和小范围预测后确定。问卷正式使用 2．3 不同学段学生营养知识得分情况 见表3。参与调查的 前取小样本进行间隔半月的重复测试，相关系数在0．8以上。 初中生和高中生营养知识平均分、及格率和优良率均高于小学 问卷题目类型均为封闭性的选择题。学生问卷与家长问卷的 生(P值均0．05)；高中生平均分高于初中生(P0．05)，及格 知识题完全相同，仅知识来源题(复选题)选择答案略有区别。 率