莆田市小学生家长营养知识—态度—行为的现况调查.pdfVIP

第2卷第2期 福建医科大学学报(社会科学版) 2001年9月 莆田市小学生家长 营养知识一态度一行为的现况调查 杨 秋 凤 (福建医科大学莆田分校，福建莆田 351100) 摘要 对莆田市三所小学1088名学生家长进行了营养知识、态度、行为的调查表明 家长的营养知识随 着文化程度的增高而增高(P0．05)，不同职业间也有显著差异(PO．05)，得分高低依次为干部、工人、个 体、农民；家长的营养知识水平普遍较低，掺杂许多错误认识，但具备良好的接受营养知识的态度 说明对学 生家长开展营养健康教育是十分必要而又切实可行的。 关键词 小学生家长；知识；态度；行为；健康教育 中图分类号：R1 53．2 文献标识码：B 文章编号：1009—4784(2001)02 0085—03 我国小学生有1．3亿左右，他们正处于发育 1．调查对象 阶段，其营养素的摄人量对体格智力的发育至关 采取分层整群抽样的方法抽取莆田市有一定 重要。虽然近年来我国儿童少年营养状况有了很 代表性的三所小学1088名学生家长作为调查对 大改善，但仍存在着许多营养问题，无论是城市还 象。 是农村，营养不良和营养过剩现象同时存在u。J。 2．调查方法 在我国肥胖男孩占14 ，女孩占12 ；儿童营养 采用问卷调查。调查问卷自行设计，内容包括 性贫血、佝偻病的发病率达30 左右L3J。这些问 一 般情况、知识、态度和行为四类问题。 题的出现，主要与人们缺乏营养知识、膳食结构与 问卷由受调查学校统一发给学生，请家长限 饮食习惯不合理有关。小学生的生活主要由家长 期填完，统一收回。共发放问卷1088份，收回有效 来安排，家长的营养知识水平、态度及行为直接影 答卷1006份，有效率为92．5 。应用sAs(6．O4 响着儿童身心发育的好坏。为了解莆田市学生家 软件包进行统计描述及方差分析方法对资料进行 长的营养知识一态度一行为，以期对家长进行有 统计分析。 针对性的营养教育，笔者于2001年1～2月对莆 二、结果与分析 田市小学生家长进行了本次调查。 1．一般情况 一 、 对象和方法 表1 家长文化程度、职业分布及营养知识得分 知识均分 5 ． 91±2．85 6．88士3．。4 8．24土3．。1 9．84±2．64 7．53土2．96 5．8。士2．67 6．92士2．93 9．24士3．。3 收稿日期：2001—05—1 5 作者简介：杨秋风(1962一)，女，讲师。 一 85— Vo1．2 No．2 Journal of Fujian Medical University(Social Science Edition) September 2001 从表1可见，莆田市小学生家长营养知识得 与营养知识有密切关系。提示我们在设计营养教 分也是随着文化程度的增高而增高 引，不同文化 育材料及开展宣传教育时要考虑到可读性和可理 程度间有显著差异(F：47．39，P0．05)；不同职 解性。 业间亦有显著差异(F=42．82，P0．05)。得分高 2．家长营养知识水平 低依次为干部、工人、个体、农民。说明受教育程度 正一 ∞¨¨ ∞0 0 曲 确一L?表2家长营养知