营养教育对幼儿家长营养知识·态度·行为的影响.pdfVIP

4l2 中一旦堂焦里 生墨旦茎 鲞箜 塑 』 eahh，August 2004，Vo1．25，No．4 【健康教育】 营养教育对幼儿家长营养知识·态度·行为的影响 叶青，高永清，李李，方东生，王素芳 【摘要】 目的 了解营养教育对合肥『仃幼儿家长营养知 l、态度与行为的影响，以便为制定幼儿营养干预措施的制定提供科学依据： 方法 采取随机．分层．整群抽样的方法在合肥市选取8所幼儿园，随机分为干预组和对照组：在干预组幼儿园定期举办家长营养知识培 训班，并将编写的幼儿营养知识手册分发给家长学习 采用自拟渊查问卷对干预前、干预中期和终期幼儿家长营养知识．态度与行为进行 调查：结果 组间比较显示，干预组家长的营养知识水平明显提商，每周吃1～2次及以卜水果．牛奶．鱼类的人数增加 自身对照研究显 示，通过营养教育，干预组家长每周吃 1～2次及以上杂粮、牛奶、水产品、海带和紫菜的人数增加，而吃畜肉．街头小吃、西餐的人数减少。 无论是干预组还是对照组，家长对接受营养知识均持积极的态度 结论 营养教育对家长的营养知识、态度和行为有积极的影响，可通过 书籍．报刊、杂志．电视节目、专家义务讲座等途径进行 【关键词】 营养；知识，态度．实践；干预性研究；儿童，学龄前 【中图分类号】 G 479 R 153．2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000．9817(2004)04．0412—03 e of Nut~fion Education on Nutritional Knowledge，Attitude and Behaviors of Preschool Children’s Parents／YE p ，GAO Yong-qing， u Li，et a1．School ofPubtic Health。 4,dmi MP(tit,tl E Unh rm、。H f 230032、。Ch|ntl tAbstract】 Objective To lem31 the effects of nutrition~xlucation(Jn nutrition~knowledge，attitude and behaviors of preschool ehildren’s parents in Hefei，and to provide scientifi(‘aJ e、idenee their llutritional pre,,entiot nleasures．Method A stratified random cluster sample of eight kindergartens in Hefei was assigned randondy tu inter,ention group mad conm)l group． In the intervention group，parents were trained in nutritional knowledge and pamphlets on nutrition were delivered to them．Data nP” eollec，tetl on nutritional knm~ledge，attitude and behaviors of parents using a seIf-administered before．in the in． termediate stage and in the end of nutrition edut‘atiou interveution，Result 111e nutrition knowledge levels of parents were higher．the percentage of parents who consumed fruits，milk，fish OO( e or more per week i