【课堂新坐标】高中生物 专题3第3章 酶的应用技术实践专题归纳课件 苏教版选修1.pptVIP

A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 B．图1中X溶液是CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 【解析】　本题主要考查固定化酵母细胞的制备和应用相关知识及读图分析能力。刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温，才能与活化的酵母菌混合制备混合液，以免高温使酵母菌失活；混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，CaCl2作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触，以利于发酵过程的顺利进行；制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤(去除残留的CaCl2)后再转移到图2装置中进行发酵。 【答案】　BCD 8．固定化酶的优点是(　　) A．有利于提高酶活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 【解析】　固定化酶制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶分离出来，二是使酶反复利用。从题目中看出，选项B是正确的。酶的固定化对酶的活性、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多大作用。 【答案】　B (1)在图A中，T0表示果胶酶催化反应的 温度。 (2)图A中在Ta和Tb两个温度下，果胶酶催化效率都很低，两者有什么区别？ (3)如果图A中纵坐标表示果汁产生速率，横坐标表示温度，请在图A中画出温度对果