马挺《应用微生物学》绪论 课程简介.pptVIP

《应用微生物学》; 课程的目标是围绕生物技术专业人才培养目标，在能力本位、就业导向、任务驱动、工学结合等理念的指导下，阐述微生物技术应用的基础原理与实践操作技能，方式是以课堂讲授、案例分析和参观学习相结合，宗旨是开拓学生眼界，了解微生物在生产生活各领域的应用，该课程是《生物化学》和《微生物学》的延续，也是本科生就业或步入研究生阶段选择科研方向的指南。;课程突出以下特点： 1、理论以“必需、够用”为度； 2、强调生产实际（案例）导向； 3、突出校企结合、工学结合，确保应用性。;微生物的五大共性;应用微生物学;微生物与农业和畜牧业;微生物与工业 *代谢调控原理;细菌发酵生产氨基酸;生物酶是我们开发和利用生物资源的铺路基石;耐高温α-淀粉酶; 食品微生物学是研究涉及到食品中微生物的存在、活动及其控制的各种基本因素的一门科学。主要介绍食品微生物学的历史、食品微生物及其生长的基本知识，以及新鲜肉类、发酵和加工肉类、家禽、海鲜、乳制品、水果、蔬菜等其它产品中的特殊微生物；食品中微生物的检测方法；食品的保藏方法；食品的安全性及质量控制以及由食品传播的疾病等食品微生物方方面面的知识。 ;微生物与食品;微生物与食品检验;冬虫夏草;多不饱和脂肪酸;微生物与环保; 按ASTM定义认为生物降解环境材料是指通过自然界微生物（细菌、真菌等）作用而发