高中生物 第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质 新人教版.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？为什么？ 糖类是主要的能源物质 问题探讨 不一样 糖类 * 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 2.这些糖都是同一种类型的糖吗 ? 3. 糖都是甜的吗 ?甜的东西一定是糖吗？ 请同学们阅读课文P30~P31, 细胞中的糖类的内容,归纳整理并填写完整的表格 思考： 一、细胞中的糖类 4.所有的糖类都是由C、H、O组成吗？所有的糖类都属于碳水化合物吗？碳水化合物都是糖吗？ * 种类 分布 作用 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 * 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 半乳糖 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质，“生命的燃料” 提供能量 提供能量 动物、植物细胞中 动物、植物细胞中 * 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物） 甘蔗、甜菜中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 (C12H22O11) * 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞（种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物肝脏中 动物肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 (C6H10O5)n * 1.单糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖类。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 动物乳汁 葡萄糖+半乳糖 发芽的小麦谷粒 葡萄糖+葡萄糖 甘蔗、甜菜 葡萄糖+果糖 乳糖 麦芽糖 蔗糖 * 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！为什么不同种多糖的功能却不一样？ 是由于分子内部排列顺序不同，导致结构不同而造成的 * 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 * 当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖 合成 分解 肝糖元 葡萄糖 合成 肌糖元 * 糖类在动植物体内的差异与共性 单糖 二糖 多糖 植物细胞特有 动物细胞特有 两种细胞共有 —— —— 还原性糖 —— 非还原性糖 —— 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 淀粉、纤维素、糖原 * 1、糖都是甜的吗 ?甜的东西一定是糖吗？ 2、所有的糖类都是由C、H、O组成吗？所有的糖类都属于碳水化合物吗？碳水化合物都是糖吗？ 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）木糖醇。 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 * 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 对 * 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 脂肪颗粒 二、细胞中的脂质 组成元素： C、H、O，有的含N、P 特点：O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 溶解特性：不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂(如丙酮、氯仿、乙醚等)。 * 种类 功能 备注 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 储能；保温；缓冲，减压（保护内脏器官） 构成细胞膜、细胞器膜的成分 构成细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征 促进肠道对钙和磷的吸收 维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富 有雌性激素和雄性激素两类 胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会造成血管堵塞。高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄 若在人和动物体内，分布在皮下、大网膜、肠系膜等处 脂质的种类及功能 * 问题1：我们学习了哪些大分子有机化合物？ 蛋白质、核酸、多糖。 问题2：它们的基本单位分别是什么？ 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 问题3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？ C 三、生物大分子以碳链为骨架 问题4：四种有机物都有一个共同的特点:是以谁为骨架呢？ 碳链 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 * 问题5：什么是单体？什