第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时课堂学案（鲁科版必修2）.docVIP

第3章第3节 饮食中的有机化合物 第1课时课堂学案 鲁科版必修2 课堂学案 一、乙醇 1、物理性质 2、组成和结构 3、化学性质 【实验探究】乙醇与钠的反应 实验现象：_______________________________________________________________________，用小试管收集放出的气体，移近酒精灯点燃， ，说明气体为 。 实验结论：乙醇与钠反应生成 ，说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在。 【知识支持】乙醇具有与乙烷不同的性质，这是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着很重要的作用。像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 乙醇的官能团是 。 ⑴ 跟活泼金属的反应（如：K、Ca、Na） 乙醇与钠反应的化学方程式： ， 属于 反应。 乙醇与金属Na反应和水与金属Na反应相比， 更剧烈。 【课堂检测1】 ⑴ 能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ） A.金属钠 B.无水硫酸铜 C.无水氯化钙 D.浓硫酸 ⑵ 一定质量的乙醇与足量的钠反应，收集到标准状况下1.12L的氢气，则消耗的乙醇的质量为 ___________。 ⑵ 被氧化（氧化反应） ① 可燃性 乙醇燃烧时产生 色火焰，在火焰的上方罩一个干燥、洁净的烧杯，可以看到烧杯内壁上有 生成，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清的石灰水，振荡，石灰水 。 化学方程式： ② 催化氧化（醇羟基在一定条件下催化剂为Cu或Ag，可发生氧化。） 【实验探究】乙醇的催化氧化 【知识支持】乙醛是无色、有刺激性气味的液体，结构简式为CH3CHO，是一种重要的化工原料。 实验现象：在空气中灼烧的铜丝表面 ，将红热的铜丝插入乙醇中，铜丝 ，反复几次，试管中的液体有 气味。 化学方程式： 【课堂检测2】138g乙醇完全发生催化氧化反应，消耗氧气的物质的量是多少？发生燃烧反应呢? 【你的收获】请将本节课的知识联系形成框架，并总结出其重点内容。