第一章关注营养平衡单元检测2人教选修1.docVIP

试卷第 =page 4 4页，总 =sectionpages 4 4页 试卷第 =page 3 3页，总 =sectionpages 4 4页 第一章 关注营养平衡 单元检测 1．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是（ ） A. 经常晒太阳 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水 C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 补充维生素 【答案】B 2．下列关于油脂的叙述中，正确的是 A．油脂均为固体 B．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了加成反应 C．多吃动物脂肪比多吃植物油有利 D．有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高 【答案】D 3．当有人出现水杨酸反应（头痛、眩晕、恶心、耳鸣）时，医生可采取在静脉中注射下列哪种物质 A．1.25%NH4Cl B．0.9%NaHCO3 C．75%酒精 D．10%的青霉素 【答案】B 4．维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I—，说明维生素 A．易溶于水 B．受热易分解是 C．具有还原性 D．可由人体自身合成 【答案】C 5．下表是小王同学血常规检查报告单中的部分内容 编号项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.5～5×1012·L-12血红蛋白75110～150g·L-1 小王同学应注意补充的微量元素是 A．硒 B．锌 C．铁 D．碘 【答案】C 6．下列关于维生素C的说法中，不正确的是 A．能防治坏血病，又称为抗坏血酸 B．属于水溶性维生素 C．有强氧化性 D．主要存在于水果和新鲜蔬菜中 【答案】C 7．下列做法合理的是 A．为了使食品较长时间保持色香味和口感，可加放适量的苯甲酸钠 B．为了增加婴幼儿奶粉中的含氮量，可在奶粉中适当添加尿素或三聚氰胺 C．在肉制品加工中加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜 D．在缺碘地区，人们需要用添加碘单质的食盐来补充碘元素 【答案】A 8．下列物质中，不能向人体提供能量的是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 【答案】A 9．化学在人类生活中扮演着重要角色，以下应用正确的是 A．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的 B．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大最食品添加剂 C．使用无磷洗衣粉，可彻底解决水体富营养化问题 D．天然药物无任何副作用，可长期服用 【答案】A 10．下列“化学与生活”的说法不正确的是 A硫酸钡可用钡餐透视 B盐卤可用于制豆腐 C明矾可用于水的消毒、杀菌 D醋可用于除去暖水瓶中的水垢 【答案】C 11．化学是一门实用的、中心的学科，生活中的许多问题常涉及到化学知识。它在给经济发展和群众生活带来方便的同时，也产生负面的影响。下列有关叙述不正确的是 A．次氯酸和臭氧都是强氧化剂，都能杀死水中的细菌。自来水常用氯气来杀菌消毒，是因为氯气杀菌消毒效果要比臭氧好，且不会残留有毒、有害物质 B．人们应用原电池原理，制作了多种电池，如干电池、充电电池、高能电池等。电池在现代生产和科学技术中发挥了重要作用，但废旧电池会对生态环境和公众健康造 成危害，所以废旧电池必须回收再利用 C．明矾常用作净水剂，但人体摄入大量铝盐，易患“老年性痴呆”，所以明矾不宜大量作净水剂使用 D．氟氯烃为一类含有氟和氯的有机物，是制冷效果极佳的致冷剂，但它会破坏臭氧层， 科研人员正在积极研发环保型的替代产品以减少氟氯烃的使用量 【答案】A 12．以下关于有机物的说法中，正确的是 A．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质是纯净物 B．淀粉、纤维素的化学式都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．石油的分馏主要是物理变化，而煤的干馏主要是化学变化 D．乙烯和聚乙烯中均含有不饱和碳碳双键 【答案】C 13．约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是 A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C．溶液中加入CuSO4可产生盐析现象 D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 【答案】A 14．下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述