陕西省榆林市育才中学高中化学必修2学案：3.3饮食中的有机化合物1.docVIP

（第一课时） 【学习目标】 1、了解有机化合物的性质特征、结构特征与多样性的关系。 2、认识乙醇的结构特点、主要性质和应用。 【重点难点】 1、乙醇的化学性质。 2、培养学生信息的获取能力与加工能力 ? 【?知识梳理】 一、乙醇的分子式 C2H6O 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 结构式 二、乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分，无色透明、具有特殊香味的液体，20。C时密度为0.789g cm-3 比水轻，是良好的有机溶剂。 三、乙醇的化学性质：乙醇的氧化反应和与金属钠的反应 1、乙醇的氧化反应 乙醇的燃烧，实验现象：燃烧为淡蓝色火焰，放出大量的热。 反应的化学方程式：CH3CH2OH +2O22CO2+3H2O 乙醇的催化氧化：2CH3CH2OH +O22CH3CHO+2H2O 2、乙醇能与金属钠反应，生成乙醇钠并放出氢气。 2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa+2H2↑ 四、乙醇的用途：作燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料、乙醇溶液杀菌消毒。 五、羟基（—OH）与氢氧根（OH-）区别 羟基（—OH）氢氧根（OH-）电子式电荷数不显电性带一个单位负电荷存在形式不能独立存在能独立存在于离子晶体或溶液中相同点组成元素相同 【?知识回顾】 乙烯燃烧的方程式 ，燃烧的现象是 乙烯使酸性高锰酸钾溶液 ；也能使溴的四氯化碳溶液 ，此反应的方程式为 ，这时乙烯发生了 反应。 苯的化学性质（易取代、能加成、难氧化）不能使酸性KMnO4溶液褪色，能与溴水发生萃取。 苯的可燃性：苯完全燃烧生成二氧化碳和水，在空气中燃烧的方程式 。 苯的取代反应生成硝基苯的方程式为 。苯的加成反应为 +3H2(环己烷) 【?知识达标】 二、乙醇是一种 颜色、 气味的液体， 溶于水，20。C时密度为 。酒的主要成分是 ，乙醇具有可燃性，燃烧时火焰呈 ，放出大量的热。 【自学探究】 探究一 乙醇在空气中燃烧的实验记录 实验现象 实验结论    探究二 乙醇催化氧化的实验探究（铜丝绕成螺旋状，在酒精灯上加热，伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味） 实验现象 结论（化学方程式）  1 2  探究三 乙醇与金属钠反应的实验探究（根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象，乙醇的密度为0.789g/cm3 ，钠的密度为0.97g/cm3 ） 实验现象 结论（化学方程式）  1 2  探究四 对比乙醇的催化氧化反应与燃烧反应的共同点及差异。 相同点不同点    【方法点拨】 例 等质量的铜片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后，铜片质量增加的是（ C ） A 硝酸 B 无水乙醇 C石灰水 D 盐酸 【基础巩固】 一、写出下列反应的方程式： （1）乙醇与金属钠反应： ，属于 反应； （2）乙醇燃烧： ，属于 反应； (3)乙醇的催化氧化： ，属于 反应； 2、乙醇分子中不同的化学键如下图： 当乙醇与钠反应时， 键断裂；当乙醇与氧气反应 （Cu作催化剂）时， 键断裂。 3、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ） （A）CH3CH2OH （B）CH3OH 　　（C）CH3CHO　　 （D）CH3COOH 4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ） A浓硫酸 B金属钠 C无水硫酸铜 D CuSO4 5H2O 5、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（ ） Ａ．钠块沉在乙醇液面的下面 Ｂ．钠熔化成小球 Ｃ．钠块在乙醇的液面上游动 Ｄ．钠块表面有气泡放出 【能力提升】 6、某有机物蒸气，完全燃烧时需要三倍于其体积的氧