第三章酶的应用技术实践单元检测（苏教版选修1）.docVIP

生物苏教版选修1第三章酶的应用技术实践单元检测 （时间：60分钟，满分：100分） 一、选择题（共25小题，每小题2分，共50分） 1．下列不能表示酶活性高低的是（　　）。 A．一定条件下所催化的某一化学反应的反应速率 B．单位时间内，单位体积中反应物减少量 C．单位时间内，单位体积中酶的变化量 D．单位时间内，单位体积中产物的增加量 2．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验 （1）取两个100 mL的洁净烧杯，编号为1号、2号。 （2）向两个烧杯中分别加入20 mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2 mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2 mL的果胶酶。 （3）把这两个烧杯放在水浴中保温，并用玻璃棒搅拌。下面分析中正确的是（　　）。 A．1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清 B．2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清 C．1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清 D．2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清 3．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下： ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉　②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同　③根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价，正确的是（　　）。 A．未设置对照实验 　　B．无关变量设置太多 C．没有自变量 　　　　 D．因变量不能描述 4．如下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（　　）。 A．在B点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，呈负相关 B．当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强 C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复上升 5．有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图表示。 根据图中的信息，你认为在25 ℃条件下竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（　　）。 A．B和D 　 B．B和C　　C．B和A 　D．A和C 6．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（　　）。 A．脂肪酶 　B．蛋白酶　　C．淀粉酶 　 D．氧化酶 7．加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（　　）。 A．肽酶制备成本太高 B．肽酶会影响蛋白酶的活性 C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后，很容易脱落 D．蛋白酶把蛋白质全部水解为可溶性的氨基酸 8．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶（　　）。 A．适于低温下催化 　 B．具有高效性 C．具有专一性 　　　D．需适宜的温度 9.如下图为四位同学选择不同温度范围进行的“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”的实验结果，其中选择温度范围最合理的是（　　）。 A．①　　B．②　　C．③　　D．④ 10．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的奶渍、血渍等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是（　　）。 ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品 ⑤涤纶织品　⑥尼龙织品 A．①②③ 　 B．③④⑤　　C．④⑤⑥ 　D．②④ 11．下列曲线能正确表示加酶洗衣粉作用特点的是（　　）。 A．Ⅰ和Ⅲ 　B．Ⅱ和Ⅲ　　C．Ⅰ和Ⅳ 　 D．Ⅱ和Ⅳ 12．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（　　）。 A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本 B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 13．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题是（　　）。 A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 14．在生产高果糖浆的过程中，所需要的酶是（　　）。 ①α淀粉酶　②果胶酶　③糖化酶　④纤维素酶 ⑤葡萄糖异构酶　⑥麦芽糖酶 A．①②③ 　B．④⑤⑥　　C．①③⑤ 　D．②④⑥ 15．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是（　　）。 A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益 D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆