中甸牦牛、迪庆黄牛和犏牛的乳的主要营养成分比较.pdfVIP

中甸驼牛、迪庆黄牛和蝙牛的乳的主要营养成分比较 和占主 i 立， 王向东 3 ， 黄梅芬 1 ， 赵刚 1 ， 成玉梅4 ， 周亚平 5 ， 何华川尸， 林向生 6 ， 何永富 6 ， 杨凯1 ， 王安奎*1 (1.云南省草地动物科学研究院.云南昆明白0212; 2. 云南省肉牛工程技术研究中心，云南昆明 白0212; 3. 香格里拉县小中旬镇农业综合服务中心畜牧兽医站，云南香格里拉 674401; 4. 昆明市 DHI 检查中心. 云南昆明白0041; 5. 昆明市动物卫生监督所，云南昆明 650041; 6. 云南省种畜繁育推广中心，云南昆明 650212) 摘要:用 Combi Foss FT+乳成分、体细胞联用仪测定放牧条件下的中句乾牛、边庆黄牛和编牛 的乳的主要营养成分，并与同期舍饲条件下的荷斯坦牛、西门塔尔牛和云岭牛的乳营养成分比 较。结果显示:中句才毛牛、边庆黄牛和编牛的乳脂肪AL蛋白质、乳糖和总固形物的质量分数分别 为 6.249毛、4.95% 、 4.97% 、 20.1 1 %, 6.75% 、 4.52% 、 4.95% 、 19.91% 和 7.80% 、 4.600毛、4.98% 、 20.85% ，比较各乳营养成分含量差异不显著 (P 0.05); 中句牲牛、边庆黄牛和编牛的轧脂肪，~L 蛋白质和总固形物的含量高于荷斯坦牛、西门塔尔牛和云岭牛的(PO.O]) ; 中句乾牛、边庆黄牛 和编牛的乳糖质量分数也分别比云岭牛的高 0.650奋、 0.63%和 0.66% (PO.Ol )，与荷斯坦牛和西 门塔尔牛的相近 (P 0.05); 乳成分中的蛋白质含量与脂肪、总圆形物含量，脂肪含量与总固形 物含量之间均存在显著的正相关(PO.Ol )。表明在放牧或放牧+适当补饲条件下，高原型牛种的 中句牲牛、边庆黄牛及其杂种编牛的乳的营养价值高，是高品质的乳营养资源，具有开发高附加 值的高原特色乳制品的前景。 关键词:中句牲牛;边庆黄牛;编牛;云岭牛;乳营养成分 中图分类号:5823.8 文献标志码:A 文章编号:]673--1689(2015)]2--1294--08 Comparison of the Major Nutritional Components of Milk from Zhongdian Yak, Diqing Yellow Cattle and Cattle-Yak 4 J HE Zhanxini ,2 , WANG Xiangdon矿， ， HUANG M哺n ， ZHAO GOJ~gl ， CHENG Yumei , 6 1 J ZHOU 问时， HE Huach U011 , LlN Xin唔S hen矿， HEYong{ù6 , YANGKai , WANGAnkui (1. Yunnan Academy ofGrassland and Animal Science ,Kunming 650212 ,China; 2. Yunnan BeefEngineering and Technological Research Center ,Kunming 650212 ,China; 3. Animal Husbandry and Veterinary Station of