人体科学奥秘—奇妙的唾液功能精选.ppt

一、小猫感觉不出甜味 二、仅看一下梅干就出口水 三、无食物就不愿干的原因 四、奇妙的唾液功能 五、切除部分小肠可治疗肥胖吗？ 六、便秘对健康有害吗？ 七、如何与食欲作战 八、狼吞虎烟为何是肥胖的原因 九、减肥困难的理由 十、变瘦的方法 一、小猫感觉不出甜味 味觉的感受器是味蕾，其形状如卵形，每个大小是1微米。味觉由此通过面神经和吞咽神经，再经过丘脑腹后内侧核，最终到达大脑皮质中央后回下部的感觉区“入口”的部位。 味有四种基本的种类，即甜、酸、苦、咸，其感味场所分布在舌上的不同部位。苦味在舌根部，酸味在舌边缘，甜味在舌尖（及喉头），咸味在舌尖的稍后处。 对于不同的味道，有的细胞只感觉一种味道，而有的细胞可感觉到两种以上的味道，比如甜味和咸味的感觉细胞。 有趣的是猫或狗还具有对水起反应的味觉细胞。就是说有些动物对水能感觉出“味道”。人类却没有对水的感觉细胞 。 据说，猫对白糖毫无反应，当猫吃甜食时也感觉不到有甜味。这里要注意的是，现在所提到的味觉都是物质溶于水后，首先刺激到味觉细胞所感受到的，唾液在这种场合将起着重要的作用。 人在紧张或不愉快时就不产生唾液，此时吃东西就感觉不出有什么味道，正如俗话说得那样“味如嚼蜡”。 味觉的感受性也会随年龄增长而迟钝，尤其是对 盐的感觉逐渐减弱。老人都喜欢吃咸的食物，但实际上是对咸味感觉迟钝的原因。 另外，对某种味道的感觉常因人而异。