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毕节市美食餐饮调查报告 XXXX房地产开发有限公司 PAGE9 / NUMPAGES9 毕节市美食餐饮调查报告 本报告通过对毕节市美食广场及餐饮市场的调查走访，了解毕节市餐饮行业动态和市场发展趋势，为项目商业部分打造美食城做参考分析。 第一章、毕节市宏观经济分析 1.1毕节市概况 毕节是贵州省下辖的地级市，综合实力居贵州省第三位，是中国“西部大开发”拉开序幕的地方。毕节与贵阳和遵义构成贵州金三角。2013年，全市年末常住人口为653.82万人。毕节市拥有丰富的旅游资源和自然矿产资源，境内有煤、铁、铅锌、硫、黏土、高岭土、铝土、磷、硅石、重晶石、砂岩、石膏、稀土、彩石、白云岩、锑、镍、钻土、锰、铜、萤石、碧石、玛瑙等40种矿源。毕节市在促进经济发展的同时，着力修筑321国道、326国道、毕节至威宁高速公路、黔西至织金高速公路、杭瑞高速遵义至毕节段、厦蓉高速公路清镇至织金、厦蓉高速公路织金至纳雍段贯通市内外交通网络。铁道线路有内（江）昆（明）铁路和威宁、织金两县的火车客运专线在建中的织毕铁路，预计2015年底建成通车；在建中的成贵高铁，预计2018年建成通车；同时在建的还有毕（节）水（城）兴（义）铁路毕节至水城段、昭通－威宁－毕节－金沙－遵义等铁路，以上铁路均经过毕节中心城区。2013年6月，毕节飞雄机场正式通航，标志着毕节立体交通网络正式形成。到2013年底，毕节至北京、上海、广洲、昆明等地空中航线全面开通。 开通一年来，吞吐量位居全省第三。 1.2经济发展情况 从上图可以看出，毕节市全区生产总值每年都高速递增。随着毕节市大力发展的同时，毕节市丰富的旅游资源和矿产资源等自然资源均被发掘。毕节经济开发区，大方循环经济园，大方药品食品工业园区，黔西经济开发区，金沙经济开发区等现代化新型工业园区，推动了毕节市工业、农副业、旅游制造业等行业的发展。 第二章、商业环境分析 2.1毕节市商业集中区域 目前毕节市主要购物、娱乐、休闲区域仍集中在毕节市老城区。老城区拥有成熟的商业配套，客流量集中，均为消费性群体。但是在老城区没有大型美食街或者美食城项目。餐饮商家均依靠临街门面经营，比较分散，没有规模性。在毕节市发展的大势影响下，市政府重点规划、招商引资专业市场，整合家居、建材、汽配等专业市场，统一规划管理。但是对于餐饮及百货等生活消费型场所并没有集中引导及规划。主要依靠毕节市未来发展规划和新城崛起等市场因素主导。 在大的发展环境下，毕节市商业的发展也呈现出蓬勃向上的态势，通过上面的分析可以看出，毕节的商业业态主要具有以下几个特点： (1)目前老城区中心商圈成熟，新兴副商圈初露端倪 中心商业圈内商业发展比较成熟，全市商业基本上主要集中在人民公园为中心的中心商圈内，除此之外，商业分布受城市规划影响比较大，由于城市规划发展，专业市场商业发展比较分散。建材家居市场均分布在碧阳大道进城方向，汽配城分布在学院路与碧阳大道交汇处，农副产品批发市场分布在碧阳大道创美农副食品批发中心，各专业市场是由政府牵头规划指定。 (2)业态发展进入品牌时期，集中化，专业化 近几年，随着外地品牌零售商的加入，零售连锁市场有了一个大的跳跃，基本上形成了一个多业态、多形式、专业化、集中化、跨区域发展的新格局。特别是专业市场的发展。 (3)百货业发展比较落后，面临着激烈的市场淘汰压力 百货业市场竞争激烈，以前的百货业迫于经营状况方面的压力纷纷转行， 经过市场淘汰，目前只有银开百货，这个百货市场规模并不是很大，内部业态分布比较杂乱，形象档次感觉较一般，面临着重新包装改造。 (4)休闲餐饮业欠发达，目前规模和集中性较低 第三章、餐饮市场分析 3.1、毕节市餐饮分布 毕节市餐饮行业没有规模性和集中性，分布比较散乱。以毕节市小吃和家常饭店为主，集中在毕节市老城区比较繁华片区，以临街门面形式为主。外来大型连锁餐饮店如汉式烤肉、德克士、重庆剔骨鸭等餐饮较少，毕节市本土火锅、炒菜居多，餐饮行业发展落后，带有一定的地域封闭性。毕节市大型酒店餐饮以洪山大酒店和福鹏喜来登酒店为代表，但是喜来登酒店消费较高，毕节市企事业单位会议、宴席多数选址洪山国际大酒店。 盛世华都美食广场是毕节市首家打造的集中式主题美食广场，由专业的餐饮商业运营管理公司统一招商运营管理。跨区域特色美食餐饮及大型连锁餐饮分店较多，管理规模化、集中化、专业化。 3.2、盛世华都美食广场 3.2.1、项目概况 盛世华都项目位于毕节市七星关区学院路与翰林大道的交汇处。盛世华都项目是由毕节兴业房地产开发有限公司投资20亿元打造。由北京世