OBE教育理念在“食品感官评定”教学中的应用.pdfVIP

下载本文档

17
0
约6.01千字
约 2页
2017-06-06 发布于湖北
举报
版权申诉

OBE教育理念在“食品感官评定”教学中的应用.pdf

1、本文档共2页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

OBE教育理念在“食品感官评定”教学中的应用.pdf

第9期(总第416期) 农产品加工 No．9 FarmProducts —2016年9月 Processing Sep．。2222222222222222222================；=========：一；文章编号：1671—9646(2016)09b一0076—02 OBE教育理念在“食品感官评定教学中的应用唐艳红，崔胜文，石艳培 (漯河食品职业学院，河南漯河462300) 摘要： “食品感官评定”课程作为高职院校食品质量与检测专业必修的专业主干课，理论性和实践性都相当强。葡萄酒的感官评定的方法难以理解，不好掌握，依靠传统的教学方式很难取得好的教学效果。以网络为平台，以信息化教学手段作为依托，在该课程教学过程中采用“在做中学、在学中悟”的OBE教育理念，以期达到良好的教学效果。关键词：OBE教育理念；食品感官评定；葡萄酒中图分类号：G642．4 文献标志码：A doi：10。16693，j．cnki．1671—9646(x)，2016．09．053 ofOBEEducationIdeaon tlleCourseofFood Assessment Application Sensory TANG Yanhong，CUIShengwen，SHIYanpei FoodVocafionM (Luohe 462300，China) Colege，Luohe，He’nall Assessmentas Abstract：Food a maincoursein vocational and are Sensory specialized higher coHege，theory quite practice metllodof evaluationofwineisdiglcultto and outsanding．Thesensory undemtandtoknowwell．anditisdifficulttoobtain effectthetraditionalmethod．Thistakes thenetworkasa thebasisofinformation goodteachingby teaching paper platform，as with method，combinesOBEeducational and to achieve technologyteaching idea，learningbydoinglearningcomprehend，to a effectinthecoupeofthe goodteaching