2014年高考总复习新课标化学课件9-2生活中两种常见的有机物基本营养物质.pptVIP

课时作业（二十八） 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 与羟基直接 相连的原子 或原子团 —H C2H5— 遇石蕊试液 变红 不变红 不变红 变浅红 与Na 反应 反应 反应 反应 与Na2CO3 反应 水解 不反应 反应 羟基氢的 活动性强弱 CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH n1(与Na反应生成H2的物质的量) n2(与NaHCO3反应生成CO2的物质的量) 1 mol 1 mol HOOC—COOH 1 mol 2 mol HOCH2CH2OH 1 mol 0 CH3COOH 0.5 mol 1 mol 物质 熔点(℃) 沸点(℃) 密度(g·cm－3) 乙醇 －117.3 78.5 0.79 乙酸 16.6 117.9 1.05 乙酸乙酯 －83.6 77.5 0.90 浓硫酸 338.0 1.84 核心突破 易错剖析 课堂强化 课时作业 新课标版 · 化学 高考调研 高考调研 基础梳理 分类 代表物 分子式 单糖 葡萄糖 ①________ 果糖 ②________ 双糖 蔗糖 ③________ 麦芽糖 ④________ 多糖 淀粉 ⑤________ 纤维素 ⑥________ 核心突破 易错剖析 课堂强化 课时作业 新课标版 · 化学 高考调研 高考调研 基础梳理 生活中两种常见的有机物　基本营养物质 1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 1．乙醇、乙酸的主要性质以及在日常生活中的应用。 2．酯化反应的反应原理以及实验操作的相关分析。 3．结合最新科技、生产生活考查三种基本营养物质的主要性质及应用。 一、乙醇 1．物理性质 颜色①________；气味：②________；密度：③________； 挥发性：④________；溶解性：⑤__________________。 2．结构与化学性质 (1)结构。 结构式：⑥______，结构简式：⑦_____，官能团：⑧____。 (2)化学性质。 ①与钠反应：⑨__________________________________。 ②氧化反应： a．乙醇燃烧，放出大量的热：⑩______________________ b．乙醇催化氧化：________________________________ c．被KMnO4(H＋)、K2Cr2O7(H＋)氧化： CH3CH2OH________ CH3COOH等产物。 思考1　如何检验乙醇中含有少量的水？如何除去乙醇中含有的少量的水？ 【提示】　可用无水CuSO4检验乙醇中是否含水；可先加生石灰再蒸馏除去乙醇中含有的水。 自我校对 ①无色　②特殊香味　③比水小　④易挥发　⑤与水以任意比互溶 ⑥　⑦C2H5OH或CH3CH2OH　⑧—OH　⑨2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑　⑩C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O　2C2H5OH＋O22CH3CHO＋2H2O　CH3CHO 二、乙酸 1．物理性质 颜色：①________，气味：②____________，熔点：③________，当温度低于熔点时，凝结似冰，又称④________，水溶性：⑤________。 2．结构 分子式：⑥______，结构简式：⑦______，官能团：⑧______。 3．化学性质 (1)具有酸的通性。 乙酸在水中可以电离： CH3COOHH＋＋CH3COO－。 乙酸是⑨________酸，但酸性比碳酸强，具有酸的通性。 ①使酸碱指示剂变色。 ②与活泼金属反应放出氢气： ⑩____________________________________________。 ③与碱性氧化物反应： ____________________________________________。 ④与碱反应： ____________________________________________。 ⑤与盐反应： ____________________________________________。 (2)酯化反应。 ______________________的反应，叫酯化反应。 写出生成乙酸乙酯的化学方程式： ____________________________________________。 思考2　向上述乙酸乙酯的平衡体系中加入含有HO的水，则再次达到平衡后含有18O原子的有机物有哪些？ 【提示】　根据酯化反应的原理，酸脱羟基，醇脱氢，则酯水解时也是羧酸部分加羟基、醇加氢，因此再次到达平衡后仅有乙酸分子中含有18O。 4．酯的概念及性质 酯是指________跟醇起反应生成的一类化合物