食物里的三把扫帚.ppt

食物里的三把扫帚 天津市第五老年公寓 孙江 体内的垃圾主要是人们吃进去的食物形成的 现在的环境污染比较普遍，我们吃的粮食蔬菜及其食品大多含有农药、化肥、防腐剂、色素、药物等。这些垃圾造成人的五脏六腑、血液、神经、内分泌、免疫系统的病变，时刻威胁着人的的健康。为保证身体的健康，必须经常性色清除体内的垃圾，以降低垃圾对身体造成的伤害。 物理扫帚：膳食纤维食物 膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。 ???在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质（致癌物质）以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。 膳食纤维有助降低体内“坏”胆固醇、调节血糖 一般推荐成人每天摄入膳食纤维25-30g 富含膳食纤维的食物 豆类食物：黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，、 菌藻类食物：木耳、海带、裙带菜、口蘑等 粗粮：小米、鲜玉米、燕麦等。 根菜类食物：如胡萝卜、红薯、山芋、土豆等。 化学扫帚：抗氧化剂食物 自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。 自由基是健康的大敌，它会攻击人体多个器官，使它们受伤或引起变性，从而导致癌症、细胞衰老、动脉硬化、冠心病、中风等。 自由基有三大罪状: 1、自由基会和体内的细胞组织产生化学反应，使细胞组织失去功能。 2、自由基会破坏DNA，导致人体正常细胞和组织破坏。 3、自由基会引发聚合反应，使人的皮肤角质化和老化起皱。 抗氧化剂食物 维生素C、β胡萝卜素、花青素等抗氧化剂有助清除体内的自由基，抵抗衰老。 富含维生素C的食物：猕猴桃、青椒、鲜枣等新鲜果蔬 富含β胡萝卜素的食物：南瓜、橙子、胡萝卜等橙黄色食物中 富含花青素的食物：蓝莓、紫甘蓝、葡萄、茄子等紫色食物中。 生物扫帚：益生菌食物 肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。 富含益生菌的食物：泡菜、奶酪、酸奶等外 还应该多吃富含益生元（有助益生菌生长繁殖的物质）的食物：如洋葱、胡萝卜等。 * * *