quot;跳菜quot;从村寨走向舞台和市场——南涧彝族quot;跳菜quot;礼仪的变迁.pdfVIP

《民族研究)2008 年第 4 期 跳菜:从村寨走向舞台和市场费 一一南涧彝族跳菜礼仪的变迁 秦萤 跳菜即指跳着舞上桨，是商涧彝族在宴请宾客时的卢种最高礼仪。近 20 年来，伴随当地彝 族的社会文化变迁，跳莱被人为地从村寨文化中剥离出来，经过艺术加工后走向都市舞台和宾馆 酒店，呈现出舞台袋演和商业展演等新形式，农民族传统资本化的过程中实现了功能的转变，其中 蕴含着从自在文化向自觉文化的变迁。 关键词z 彝族文化变迁跳~ 作者黎莹，女，云南大学民族研究院博士研究生，云南农业大学人文学院副敏授.地址z 昆明 市云南农业大学人文学院，邮编 650201. 位于云南省大理由族自治州南端的南搁彝族自前县，至今保留着一种古老的飨宴之 礼一…跳菜，彝谐称之为苦多哈，即指跳着舞上架。南涧彝族在宴请宾窑的重大活动中， 引柬人和抬菜人会合着音乐的节拍，跳着舞j二菜。眺蕉将乐舞相饮食捕动合二为一，既能满足 人的饮食之需，又令人赏心悦目。近 20 年来，眺荣发生了一些变化:场地由村民自家的场院搬 到了观众注目的舞台，形式从村第实地跳荣发展到舞台表演和商业展摘，功能由村民的自娱自 乐变成了商传本地形象和追求赢利。维系跳荣的不再是村寨淳朴的乡情，而是市场经济下的 利益关系。 一、南涧彝族传统的跳菜礼仪 传统的眺来只有村寨实地跳荣一种形式，属于彝族民间的传统文化。南涧彝族自治县 所辅 8 个乡镇的彝族村寨中均有跳粟习俗，而在与之毗邻分属 4 个地州 5 个县的彝族村寨中 则只有零星分布，且分布的村寨大多与南涧接壤，从 2006 年 1 月到 2008 年 3 月的两年多时 间里，笔者以在村为重点，对当地跳莱习俗做了大量调查。 跳架是南涧彝族囊大生活事件的见证。办婚事，办丧事，鼓新房，迎寿辰，当地彝家人都要 进行跳莱活动。从各种场合来看，婚礼跳菜是最常见的，仪式也要相对复杂和丰富一些。婚礼 ，本研究得到 2006 年度云南省餐学社会科学规划课题大理商调彝族鳞菜仪式研究(批准-}，云宣通[2006J58 号〉专 项缀曾资助. 50 跳菜z从村寨走向舞台和市场 跳莱又分x;量山系和哀牢山系两大流派E 无量山系的跳菜，音乐欢快跳跃，舞姿以上耸下踏为 主，形成了地空型的坚向结构，每个细小的步伐都是实实在在的以踏为虫，带有豪放洒脱的风 格;在牢山系的跳菜，音乐舒缓流畅，舞资以左移右摆为主，带有飘逸洒脱的风格。尽管两大流 派的跳蕉风格不间，但其民俗事象及功能基本…致，最后笔者将田野点寇在无量山系跳莱习俗 保存相对完辙且又经历了跳菜变迁的 E 村。 E 村在彝语中被称为mìmelù ，汉语意为篝上的洼地，周半山区，土地肥沃，主产包谷、 小麦，距县城 62 公盟，距镇政府 5 公里(1公里柏油路.4 公里山路) ，为所在行政村中一个较大 的社，居民整 100 户，其中有 97 户蝉族，自称.u腊保巴(即虎旗)或土族;1户汉族〈解放前 流浪到此，解放后分得地主的房蛐而蔼户);2 户苗族(祖辈人赘落户于此)。当地汉族、苗族均 日彝化，村民之间均用彝语交流.i跑到外人可说汉语，倪不是很流利。该村凡遇婚宴等重大场 合，均行跳菜之礼， 所谓重大场合，即是彝家人一生中的撞要事件，如婚礼、葬礼、寿礼以及盖新房等。届时， 要先请遭师先生抨定吉日，举办宴席，请村内外亲朋，在大家的见证下，完成人生中的这些囊要 时刻为感谢亲朋的参与和支持，彝家人涌常都要以跳架之札表达诚挚的感激之惰。 宴请亲朋通常需要三天，彝家人以母虎日历十二位肖称呼这三天:第一天为丑席，也 称相帮天，意思就是要像牛一样任劳任怨;第二天为寅席，也称jf席，山中虎为大，体现 了彝家人对虎的崇拜;第三天为卵席，也称酬相帮，兔跑得快，借以表示归家心切。 在相帮天，负责主持整个宴请话功的人(当地称为总理)和主人一起邀请前来帮厨的 村民(均称相帮)集聚烹人家，由总理具体指定各人所负之贺，以备所需之物，交人则以晚餐 相谢，该日饮食并不跳菜。正席这天，一大早各相帮就前来料理感耍的所有事宜，亲朋也从 四方陆续汇聚而至。行跳菜之礼的时间，除新娘出嫁时是在上午 11 点左右外，其他场合(如新 郎迎来师来、亡者送山之前、大