饲料添加剂对畜产品安全的影响及对策.pdfVIP

噩噩.ÆE.DI 2016年第 1 期 江西饲料 附及对策 唐黎标 (杭州农业大学畜牧兽医系 杭州 31ω04) 摘 要: 动物饲料与畜产品安全关系十分密切关系，饲料质量好坏直接关系到畜产品的质量高低， 而畜产品直接关系到人类生命安全与健康。 本文简要介绍饲料添加剂对畜产品安全的影响，探讨饲料 与畜产品安全的关系，并就如何减少饲料添加剂对食品安全的影响这一问题，提出了一些建议和解决 办法。 关键词:饲料添加剂;畜产品;安全 中图分类号: S816.7 文献标识码: A 文章编号:1008-6137(2016)01-∞06-02 0 引言 1.2 有机坤制剂的超标 饲料安全与否直接影响畜产品的安全，近年 近年来，由于不少饲料厂家片面强调有机呻 制剂的生长作用和防病作用，加上有机呻制剂可 来槛用饲料添加剂对肉品质量的危害越来越受 使动物产品皮肤红润的误导，致使有机呻制剂的 到人们的重视。 随着人民生活水平的提高和经 济全球化，人们对畜禽产品的品质和安全要求越 应用越来越广泛，研究发现，碑的短时间过量积 来越高，高质量的畜产品需要有高效安全的饲料 聚就会摧毁动物器官组织，如猪中毒时从最初的 上瞟减慢到中期的四肢动作失调再到末期的瘫 作保障，饲料安全已成为动物食品安全的重要环 节和源头。 为此，必须加快解决我国食品安全重 痪失明会在短短几天内发生。 另外，饲料中的过 量呻制剂随畜禽粪尿排到外部环境中， 久而久之 要环节和源头问题，使我国社会和经济健康稳定 就会污染周围环境中土质和水文，从而威胁到人 发展。 1 饲料添加剂对畜产品质量安全的影晌 类的安全。 1. 1 特、铁、钢等微量元素过量使用 1.3 激素类药物的超量使用 适量的微量元素可以为动物生长补充营养， 农业部、卫生部和国家药品监督管理局明确 有效提高肉类品质。 比如:铜离子明显有利于家 列定5 大类40 种危险激素类药物，如肾上腺素、 畜生长，辛辛可以防止猪急性腹泻。 但铜、辞属于 性激素、精神类药品等。 目前仍有许多饲料企业 重金属元素，添加量要严格控制。 从监测部门的 和养殖户在违禁使用此类药物。 特别是双氯胶 监测结果看，经质监部门抽样调查，许多品牌的 可有效改善动物肉质品质，提高瘦肉含量。 这种 饲料存在铜、铁、铸含量超标。 如有些企业在猪 俗名为瘦肉精的激素类药物通过肉类进入人 饲料中铜的含量高达到mglkg，超标 10倍之多。 体会诱发心慌、恶心、呕吐等食物中毒症状。 其 -6- 匾圆圆E 江西饲料 2016年第1 期 它激素类药物如性激素也有瘦肉精的作用，对 机构，建立饲料安全评价基地和饲