不同茶树资源春梢生化成分比较研究.pdfVIP

φ (j) .tt f i.l.1鼠1 2011 ，27(04):102翩 107 Chinese Agricultural Science Bul1etin 不同茶树资源蕃梢生化成分比较研究 丑小萍，唐晓波，.:I.迎春，刘晓卒，她鹏，罗凡 (四川省农科院茶叶研究所，成都61ω06) 摘要:试验以四川茶区33 个地方茶资源和19 个引进茶树品种作为供试材科，取其春梢1 芽2 叶蕉骨阁 样，进行水没出物、茶多盼、氨基酸、咖啡碱、儿蒂素总量、醋型儿茶素总索、简单儿茶索总量等生化成分 分析，以期为四川茶区名优绿茶的发展、优质茶树资源的筛选提供一定的参考依据。结果表明，供试的 52 个茶树资掘均具有高水混出物( 45%)特性;‘天府28 号具有高氨基酸( 4%)特性;N-2...N-4、N翩5 具有高农没食子儿茶索没食子瞰酣( 10%)特性。 关键词:茶树资源;春梢;生化成分 中团分类号:S57 1. 1 文献标志码:A 论文编号:2010-2202 Biochemical Components in the Shoots of Tea Materials Wang Xiaoping, Tang Xiaobo, Wang Yingchun, Liu Xiaojun , Wei Peng, Luo Fan (Tea Research Ins刷刷ofSichωnAcademy ofAgric u1tural Sciencω， ， Chengdu61α则) Abstract: Biochemical components includíng water extracts, polyphends, amino acids, caffeine and catechins in the one bud and two leaves of 52 tea materials wmch coming from Sichuan and other provinces in spring shoots were analyzed. The results showed that a1l of the materials had the character of high content of water m甘acts(45%); I Tianfu28 had the character of high content of amino acids(4%); N斗， N斗and N-5 had the character ofhigh content of epiga1late catechin gallate{ 10%). Key words: tea material以自pring shoo问biochemical components 。寻|窗 四川是茶树原产地之…，境内荼树种质资源丰富， 现有各种茶树种质资源达1000 多份I句。塔者通过对四 四川是中国绿茶生产大省之一，每年茶叶都为茶 企业、茶农带来较大的经济效益，其中名优茶更为显 川主要产茶区进行考架，发现了一批新的茶树资源，其 著，而优质是提高名优茶经济效益的关键因紫。名优 中 16 个资搬回问性状表现优衅，值得进一步研究。因 茶优良品质的形成龙耍取决于茶树品种的遗传特性， 此本试验对凹川茶IR 33 个地方荼树资源(其中 即内含品质成分[η 。因此选育优质的茶树品种对名 N斗-N-16 是新资源〉和 19 个引进茶树品种的化学成 优茶的长远发展具有重要意义。国内巳对茶树品种