自由基之危害与饮食保健之道.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 食物有三高 高新鲜度 黄曲毒素、肉毒杆菌 高纤维素 来源 与现代文明病及癌症的关系为何？原因为何？ 食用量 高植物性蛋白质 食用量 功能 抗体的形成 身体组织的修复 食物有五低 低糖分：转变为脂肪、糖尿病 低盐分：高血压、增加肾脏负担 低脂肪：乳癌、大肠直肠癌、高血脂症 低胆固醇：动脉粥状硬化 低刺激性：胃癌、食道癌 多吃养生五蔬果 多酚类及黄酮类等植物营养素具强抗氧化特性，可捕捉游离基减少疾病的发生率 不同颜色含有不同的植物营养素 红：西红柿、草莓 红紫：葡萄、蓝莓 橘黄：橙子、木瓜、桃子 绿：菠菜、绿花椰、甘蓝菜、韭菜 白：洋葱、大蒜、葱 10大养生食物 大蒜：含硫化合物 酪梨：维生素E 洋葱：含硫化合物、多酚类 香菇：多醣体 番石榴：维生素C 红萝卜：?-胡萝卜素 豆类：黄酮素、异黄酮素 西红柿：茄红素 十字花科食物：花椰菜、高丽菜 五谷类：维生素、纤维素 素食的好处 因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。 植物性饮食，包括：全谷类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。 素食可减轻肾脏负荷 素食对预防骨质疏松症亦有好处 许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。 您为何无法每天摄取均衡的营养? 生活形式的改变、三餐不正常 不知如何准备均衡饮食 食物在处理、储存、运送及烹调 过程中，营养素会流失或破坏 口腹之欲、偏食 为什么要使用营养补充剂? 半磅(约200公克)玉米油 400 I.U. 或五磅小麦胚芽油 维生素E 3枝大萝卜 或3个洋香瓜 30毫克 或14份的绿叶蔬菜 β-胡萝卜素 因无法从食物中得到足够的量 健康的要素Essence of Health Eating 饮食有节 Sleeping 充足的睡眠 Supplement 补充营养素 Exercise 适度的运动 Nature water 喝纯净的水 Cleanse 体内环保 Exclude 避免不良习惯 营养补充品 维生素C 维生素E ?-胡萝卜素 茄红素(lycopene) 花青素 绿茶 绿花椰菜 类黄酮素 您就是自己的健康管理师 健 康 三 养 营 养 保 养 修 养 内在生理层次 （生长、发育、预防疾病） 外在生理层次 （运动、休闲） 心理层次 （心情、情绪管理） 营养—均衡饮食 一二三四五 一：一杯牛奶 二：二份水果 三：三碟青菜 四：四份肉类 五：3~5碗饭 营养—均衡饮食 青赤黄白黑 青：绿茶与绿色蔬菜 赤：西红柿 黄：黄色蔬菜瓜果 白：燕麦粉、燕麦片 黑：黑木耳 保养----适当运动 养身在动 最好的运动是步行(天天步行一万步) 太极拳 练太极拳的人比不练的人摔跤骨折减少50% 修养----心理平衡 养心在静 养心八珍汤 第一味药：慈爱心一片(对世界充满爱心) 第二味药：好肚肠两吋(要善良) 第三味药：正气三分 第四味药：宽容四钱 修养----心理平衡 养心八珍汤 第五味药：孝顺常想 第六味药：老实适量 第七味药：奉献不拘 第八味药：回报不求 修养----心理平衡 把这八味药放在“宽心锅”里炒，文火慢炒不焦不躁，就是慢慢经常思考，还放在“公平钵”里研磨，精磨细研，越细越好，三思为末，淡泊为引，做事三思而行，还要淡泊宁静；作成菩提子大小，和气汤送下，清风名月，早晚分服，升华人格，物我两忘，荣辱不惊！ 结论 营养 保养 健康 修养 敬请指教!!! * * * * * * * * * 自由基之危害与饮食保健之道 台湾十大死因 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 恶 性 肿 瘤 事 故 伤 害 脑 血 管 疾 病 心 脏 疾 病 糖 尿 病 肝 病 肺 炎 肾 病 自 杀 高 血 压 民国八十八年 数据源：卫生署统计室 死亡人数 数据源：卫生署 五大富贵病侵害国人 治病于未病之时 罗马不是一天造成的，疾病的发生往往是有许多原因与过程 环境污染、自由基：器官机能逐渐老化病变 营养不均衡：热量摄取过多，维生素、矿物质缺乏 生活习惯不正常：抽烟、喝酒、熬夜、缺乏运动 遗传：癌症、高血压、心脏病、糖尿病、过敏 其他原因：内分泌失调、运动伤害、自体免疫疾病 自由基 造成“慢性病”的三大杀手 ? 环境污染 饮食不均衡 自由基的“来源” 无所不在 (一)