复方中草药对肉鸡生长、抗氧化性能及肉质的影响.pdf

2017年第1期 吉林畜牧兽医 二逊 。。 Yan YaM Shi iu ■_- 复方 中草药对 肉鸡生长、抗氧化性能及 肉质的影响 邱玉朗，于 维，魏炳栋 ，李 林 ，王 莹，陈 群 吉林省农业科学院动物营养研究所，吉林公主岭 l36lo0 摘 要：为探讨复方中草药饲料添加剂对 肉鸡生长性能、抗氧化指标及 肉质风味的影响，试验选择白羽 肉鸡 180只， 分为 3组，即空白对照组、抗生素组和复方中草药组。试验期分为前期 (1～21d)和后期 (22～42d) 二个阶段。 研究发现：复方中草药在试验前期、后期及全程均显著提高了肉鸡的平均 日增重与饲料效率尸0．05)，同时降低 了死淘率 (尸0．05)，而抗生素在 肉鸡 的生长前期效果较明显 (尸0．05)。复方中草药显著提高了血液 T-AOC与 SOD水平 (尸o．o5)，提高了GsH—Px水平 (尸0．o1)，同时降低 了MDA水平 (尸0．05)。复方中草药提高了肉鸡 肌 肉的pH24(尸0。05)，改善 了肉色a 与L+(尸0．05)，显著降低 了失水率与剪切力 (夕0．05)。 关键词：复方中草药；肉鸡 ；生长性能；抗氧化；肉质 抗生素饲料添加剂对于防治动物疾病 ，提高 据 。 动物生产效率，效果明显，但 由于存在药物残留、 1材料与方法 耐药性等诸多弊端，对动物和人类健康都造成严 重威胁，同时对环境造成污染。 目前，抗生素在 1．1复方中草药 饲料中的使用受到严格的限制，寻找抗生素饲料 淡黄色粉末 ，略带苦味，是 由黄芪提取物 (主 添加剂的替代品成为饲料行业的研究热点。中草 要成分为黄芪多糖 )，穿心莲提取物 (主要成分 药饲料添加剂安全、绿色、无残留、无毒副作用， 为穿心莲 内酯)，与陈皮 lO0目微粉按照2：1：l 受到饲料行业与养殖业广泛的关注，成为抗生素 比例混合而成，填充物为人参残渣。 替代品的首选 。随着对 中草药研究 的不断深入， 1．2试验动物与分组 将 中草药中的有效成分进行分离和提取，实现 了 选择 1日龄 AA白羽 肉鸡 180只，平均分为 微量化、标准化，作用效果更加稳定和 明显。本 3组，每组 3个重复，每个重复 2O只鸡。试验 1 试验通过研究复方中草药饲料添加剂对肉鸡生长 组为对照组，不添加任何添加剂；试验 2组为抗 性能、抗氧化性能及 肉质的影响，为复方 中草药 生素对照组 ，在基础 日粮 中添加 0．O1％金霉素； 饲料添加剂在 肉鸡饲养生产上的应用提供理论依 试验 3组为复方中草药试验组，在基础 日粮中添 加 0．1％的复方中草药饲料添加剂。 资助项目：吉林省科学技术厅重点科技成果转化项 目 1．3动物饲养与日粮营养 (20140307007NY)： 试验肉鸡采用分层分笼的方法饲养 ，按常规 国家科技支撑项 目 (2012BAD39B03—01)； 程序 免疫 。饲养过程 中保证各 阶段饲养温度 ， 自由创新项 目 “肌肽对鸡肉品质调节机制研究”