涉外酒店员工英语语言跨文化交际能力的培训.pdfVIP

2010 年 2 月 Feb. .2010 十堪职业技术学院学报 第 23 卷第 1 期 Journal of Shiyan Technical Institute Vo l. 23 No. 1 涉外酒店员工英语语言 跨文化交际能力的培训 郭炎华1 ，唐飞2 (1.北京理工大学珠海分校外国语学院，广东珠海 519085 ， 2. 东北财经大学旅游与酒店管理学院，辽宁大连 116025) [摘 要] 在现阶段我国涉外酒店外语培训所存在影响因素和培训|缺陷背景下，本文通过分析 文化差异给酒店涉外服务交流带来的障碍，提出了提高酒店员工的语言跨文化交际能力培训方 法z 包括 PPP 模式、IPC 模式、情景培训11 模式法并强调培训手段专业化与创新性。从而突出酒店 外语培训的实用性而使酒店员工能够提供优质的服务，进而使酒店赢得更高的利润并增强其在 经济全球化的酒店业中的竞争力。 [关键词] 英语，培训11 ;跨文化交际 [中固分类号] G712 [文献标识码] A [文章编号] 1008-4738(2010)01-0099-04 随着旅游业的快速发展以及经济全球化，我国 钱成本，一般采用在职培训且培训时间较短，所以培 涉外酒店的员工在接待外宾的过程中面临着外语的 训者很容易忽略最重要的一个环节，即效果培 挑战。而国际酒店业集团也在加快步伐向中国进 世11-一语言交际能力的培训即跨文化交际技能的培 军，从而使我国酒店业的竞争更为激烈。国际通用 训11; 井且往往会忽略培训结果与培训考核有效结合， 语言-一英语方面的人才匮乏是我国涉外酒店业面 进而形成了影响培训质量和优质服务的短路现 临的问题。时下最紧缺的两类英语人才z 一类是中 象二 高层管理英语人才$另一类是技能型英语人才。在 1. 2 曼训层的因素 酒店硬件水平日趋接近的情况下，服务水平、员工 参加酒店培训的学员面临着工与学的矛 素质等软件成为酒店业竞争的焦点，而英语培训 盾，以及较差的学习基础与较短的培训时间的矛 正是国际酒店软件建设之本。如何提高外语培训 盾凶。除此之外，成人的认知心理特征与外语学习 效果使酒店在竞争中立于不败之地，已成为我国涉 客观规律的矛盾也是培训者需要考虑的重要因素。 外酒店所关注的问题。而目前酒店外语培训存在的 成年人认知心理的特征，与青少年及儿童都有明 问题是z 时间与金钱投入了，收效却不大[1] .根据近 显的不同阳。成人的大脑左半球发育完善，在感知事 几年英语培训的教学实践，笔者认识到，只有客观 物方面的目的性、选择性、理解性都比较强，他们思维 地对待这些问题，了解成人外语培训中的一些特殊 的逻辑性、独立性、批判性趋于成熟，这是他们的优 规律和普遍问题，并采用语言知识与跨文化交际相