表面活性剂的性能与应用(Ⅹ)——表面活性剂的吸附作用及其应用.pdfVIP

第44卷第10期 日用化学工业 V01．44No．10 2014年10月 ChinaSurfactant Oct．2014 DetergentCosmetics 表面活性剂的性能与应用(X) ——表面活，|生-393的吸附作用及其应用 赵莉，邓成龙，徐宝财 (北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心，北京100048) 摘要：重点阐述了表面活性剂在气／液、液／液和固／液界面上的吸附机理以及吸附特点，并分别分析了表面活性剂在上述 3种界面上吸附作用的影响因素。最后介绍了表面活性剂的吸附作用在几种应用领域的研究进展。 关键词：表面活性剂；吸附作用；影响因素；应用 中图分类号：TQ423 文献标识码：A 文章编号：1001—1803(2014)10—0550—05 DOI：10．13218／j．cnki．csdc．2014．10．123 Performanceand of applicationssurfactants(X) effectofsurfactantsand Adsorption applications ZHA0 Bao—cai Li，DENG Cheng—long，XU ofFoodandChemical ofFlavor Institution (School Engineering，BeijingKeyLaboratoryChemistry，BeijingHigher Engineering ResearchCenterofFoodAdditivesand and Business Ingredients，BeijingTechnology 100048，China) University，Bering mechanismsandcharacteristicsofsurfactantsonthe and Abstract：Adsorption interfaceweredescribed．Factorsthe ofsurfactantatthethreeaforesaid solid—liquid affectingadsorption interfaceswere discussedin inresearchworkwith toseveral separately detail．Finally，progress respect fieldsof effectofsurfactantswasintroduced． applicationadsorption Keywords：surfactant；adsorption；influencingfactor；application 吸附是指在界面层中一个组分或多个组分的浓度 剂在工业、农业等领域的应用奠定了基础。基于此，笔 与它们在体相中浓度不同的界面现象。界面层中浓