酱油生产技术07) 低盐固态发酵法酱油生产技术（一）.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 期 % DE F% !#$%!$’#()$* 年 月 ’’ % GHI F’’ 文章编号： （ ） ! # $$% ’’ % # ( # ) 酱油生产技术（七） 低盐固态发酵法酱油生产技术（一） 鲁 肇 元 低盐固态发酵法酱油生产技术是我国目 菌种（生产保藏的纯菌种） 试管斜面培养 ! !