泉港美食.pptx

舌尖上的泉港 家乡美 之 泉港篇 泉港区地处湄洲湾南岸，海岸线总长56公里，适宜建港的深水、中级、浅水岸线长21.4公里，可建万吨级以上码头泊位的深水岸线长5.5公里，是福建省较为集中的深水泊位群，发展港口经济的条件较为优越。 石化产业是泉港的主导产业，在闽东南一带形成上千亿元的石化产业链群，并带动一大批相关产业发展。 泉港美食尚好吃 1、浮果 2、粉猴 3、炒米粉 4、海蛎煎 5、卷煎 6、口酥 7、圆子汤 前黄浮果 制作材料：地瓜粉、海蛎、瘦肉、红萝卜、高丽菜等 形状：主要特点有六角  习俗：逢年过节自家制作，现在在泉港专炸浮果店很多。　　浮粿源自泉港一带，是当地人生活中必不可少的一道家常点心。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团。　　 将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜色诱人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。　　浮粿的做法虽然简单，但原料的选择起着至关重要的作用，只有最新鲜的海蛎和瘦肉才能给你带来入口柔润清脆的享受。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。　　泉港浮粿皮薄而酥脆，内劲弹而不黏。那刚炸出来的浮粿，用筷子掰开，里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉，美味至极，让你品赏美味后齿颊留香。 粉猴不是猴 1、地瓜粉团（又叫“粉羹”、“粉猴”）材料：地瓜粉、花生、巴浪鱼干、香菇、高丽菜 形状：团状 习俗：泉港人 家常主食 外婆家的炒米粉 炒米粉 材料：冬粉、黑木耳鸡蛋、瘦肉 海蛎形状：干炒型 口味：泉港人都知道 习俗：泉港人家常主食，另外也是家有喜事的头道菜之一 你不知道的海蛎煎 材料：地瓜粉、海蛎、鸡蛋、香菇、高丽菜  形状：煎盘  习俗：泉港人家常主食。 这道菜看似简单，但是最考验厨师的技术。闽南宴席餐桌不可或缺的一道美食。 经典小吃之卷煎 卷煎又分面粉煎、麦煎。 原料就以小麦或面粉为主，亦可以一味用上小麦磨制，加糖做成“糖麦煎”或面粉煎，既香甜，又细软，孩子老人十分爱吃 口味：甜点 形状：乒乓球形 习俗：泉港人日常食物 北方的饺子南方的口酥 口酥是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃。在市区，它叫“炸锢”（闽南语发音：zhako）；在惠安，它也叫油酥炸、油酥饼；在泉港，它又有好听的名 —口酥。 香脆可口的口酥呈月牙状，刚起锅时金黄诱人，咬下后酥脆的表皮混着香甜的花生馅，令人回味无穷。 餐后甜食—圆子汤 材料：糯米、硬米、红粉口味：甜汤 颜色：红、白 形状：小圆型、猫狗型、元宝型、按自己的想象捏出各式形状 习俗：冬至时自家吃和祭拜用。 美丽的小泉港欢迎您