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问题食品何时止?
问题食品何时止?
巩清春
问题蔬菜—激素黄瓜
一看:自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
二闻:可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味,催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
三掂:同一品种大小相同的黄瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易识别。
黄瓜色要深,毒黄瓜色鲜嫩刺细长,
顶花带刺!
问题蔬菜—激素丝瓜
激素丝瓜:像刚刚采摘的一样,顶上一朵大花,卖像非常好。这样的丝瓜其实是使用了激素,而且是在丝瓜生长的过程中直接在顶端涂抹的激素,这样的瓜激素残余很高;
有花的丝瓜前端都有点畸形,前段大概2厘米处呈圆球状;
激素丝瓜对女性危害特别大,现在乳腺癌越来越多,内分泌紊乱、月经不调、闭经,不孕,或者肠胃不适、头痛、体重增加、神经紧张、情绪低潮、皮肤色斑和粉刺等。严重者出现肾衰竭 癌症等致命性症状!
自然成长丝瓜黄花枯萎,颜色均匀深绿,激素丝瓜顶花,头部圆球状,颜色发黄、斑白!
问题蔬菜—毒韭菜
韭菜所生特殊虫害——韭蛆专吃韭菜根,因为韮蛆藏在土壤里,所以必须喷洒大量高毒农药,如“1605”(一种有机磷农药)才能杀死它们。为杀死韮蛆,避免减产,更为普遍的做法是用高毒有机磷农药灌地(浇地)。致使大量有机磷农药被韭菜根部吸收,而通过根部进入韭菜内部的有机磷农药是清洗不掉的。进食后很容易引起有机磷农药食物中毒。
更糟糕的是,用“1605”等有机磷农药灌地后,韭菜生长格外茁壮,韭菜变得粗大、碧绿,不但产量明显增加,而且外观更漂亮,卖相好。此时,“1605”等有机磷农药的作用又好比“肥料”。可谓“一举两得”。所以,不排除有不良菜农为此故意增加有机磷农药灌地用量。
韭菜丑点好,毒韭菜又肥又绿很漂亮
问题蔬菜—毒生姜
识别毒生姜:一闻,二尝,三看。
一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味;
二尝轻尝味道,硫磺味、姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看生姜的颜色,正常的姜较干,颜色发暗,“农药姜”“硫磺姜”较为水嫩。
生姜脏点好、最好带点泥,毒生姜皮薄色浅发亮
主要成分是涕灭威——剧毒农药,50毫克就可致一个50公斤重的人死亡,所以不能直接用于蔬菜瓜果。涕灭威还有一个特点,就是能够被植物全身吸收。
问题蔬菜—毒青豆
问题:有批发商用焦亚硫酸钠、果绿等化工原料,将黄豆染成青豆大量批发,赚取其中差价。干黄豆染成青豆用的是一种叫焦亚硫酸钠的化工原料,如果摄入过量,会对人体造成较大的危害。
辨别方法:新鲜的青豆表皮色泽十分均匀,闻起来有一股果香味,咀嚼有淡淡的甜味;假青豆表皮较厚,较为光滑,染色不均匀,闻起来有一股化工原料的异味,吃到嘴里有干涩的感觉。
青豆色要均,青豆皮厚有异味
问题蔬菜—毒豆芽
问题:豆芽中加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤等化学物质,长期食用可致癌。
一看豆芽秆:自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。
二看豆芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。
三看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断:豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
毒豆芽相对普通豆芽,色泽鲜亮、个体粗长、过分白净,与普通农产品相比有明显区别。
问题蔬菜—毒蘑菇
一看,正常蘑菇一定会有褐色斑点稍微带黄,漂白的蘑菇表面白亮,没有斑点,有水洗的感觉;
二摸,正常蘑菇摸起来表面发涩干燥,而含荧光增白剂的蘑菇手感好,有湿润感,表面带有粉末状的物质;
三闻,正常蘑菇有一股自然的清香,漂白蘑菇却有一种刺激性气味。
蘑菇要有斑,毒蘑菇又白又亮像水洗
问题食品知多少?
问题食品为何愈演愈烈?
1.生产标准内外有别:
据媒体报道,因外商对农药残留检测极为严格,所以,“高毒农药”与出口姜绝缘。为确保出口姜安全,有关部门还逐层设立农药监管员,实行“无缝隙监管”;而“毒生姜”,则“特供”国人。
问题食品为何愈演愈烈?
2.监管部门形同虚设:
国家食品药品监督管理总局
各省市(自治区)食品药品监督管理局
各地级市食品药品监督管理局
各县区食品药品监督管理局
各乡镇食品药品监督管理站
农副产品生产源头在广大农村,但国内大多数省市乡镇这一级政府没有专门的食品药品监督管理站;
食品监督管理工作是否纳入“一把手”绩效考核是政策执行的关键;
我们应发挥全社会力量关注食品药品安全,举报重奖,违法重罚。
传说:“二战初期,美军降落伞合格率为99.9%,
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