我国白羽、黄羽肉鸡生产形势分析及前景展望.pdfVIP

兰212生里童些垄垦奎盒 我国白羽、黄羽肉鸡生产形势分析及前景展望 顾云飞1顾玉萍1李彬2王宏胜2 (1江苏京海禽业集团有限公司226103) (2江苏爱拔益加家禽育种有限公司226103) 我国城乡居民食用鸡肉主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡和淘汰种鸡三部分组成，白羽肉鸡主要是指快大 型肉鸡，从国外引进，是我国肉鸡生产主导品种，数量最多，主要品种有从+、罗斯308、科宝和海菠罗 等，年商品鸡出栏约在32亿只，占整个肉鸡商品生产总量的64％左右；黄羽肉鸡主要是指我国地方优势 品种，叫土种鸡，广大消费者多数称之为“三黄鸡”，也有称草鸡、柴鸡、童子鸡，黄羽肉鸡除土种鸡外，还 有大量导入外血的“仿土鸡”，年商品鸡出栏约为18亿只，占整个肉鸡商品生产总量的36％左右。淘汰 种鸡主要是指淘汰肉种鸡和蛋种鸡，大概每年有近10亿只饲养周期在500天左右的老龄淘汰肉用和蛋 用种鸡，经过屠宰作为腌制品或进行深加工。 一我国当前白羽和黄羽肉鸡生产形势分析 1产业发展跌宕起伏，变幻莫测 白羽肉鸡饲养业是我国改革开放以来发展起来的一项新兴产业，特别是近10年来，随着肉鸡产业 化向纵深发展，生产数量迅速增长，为解决“三农”问题和出口创汇乃至安排剩余劳动力就业起到了积极 的重要作用。快大型肉鸡的主要消费群体为工厂、学校、航空、快餐等集团消费以及加工成熟制品出口， 主产省分布在山东、河南、辽宁、河北、江苏等省的大型一条龙企业，国内饲养总量2002年达到了顶峰，祖 代种鸡76．3万套，父母代种鸡2500万套，商品肉鸡25亿只；2004年春天又由于“禽流感”影响，使正在复 苏的肉鸡业又遭迎头一棒，饲养总量继续下降到祖代种鸡48万套，父母代种鸡2000万套，商品肉鸡20 亿只，比2002年下降了三分之一；2005年4一lo月市场强劲复苏，正当从业者满怀信心，逐步恢复元气之 时，10月份“禽流感”全球风波，使肉鸡业“屋漏偏遇连夜雨”，又一次遭受沉重打击，2005年的饲养总量祖 代种鸡52万套，父母代种鸡2100万套，商品肉鸡2l亿只；2006年上半年市场一直在成本线下运行，在一 大批肉鸡从业场(户)关停并转后，下半年开始一直至今已一整年迎来了肉鸡业发展的春天，但饲养总量 从祖代到父母代到商品代与21304年和2005年基本趋于持平。相对于国外快大型白羽肉鸡，地方黄羽肉 鸡一向深受我国市场的欢迎，我国优质鸡生产，初始是面向广东、广西，特别是港澳市场的需求展开的， 随着人们生活水平的提高和膳食结构的完善，优质鸡的需求量不断加大，主要消费群体是高档餐饮业和 家庭消费，主产省分布在华南、华东、广西、四川、湖南、湖北等区域，优质鸡生产是具有中国特色的肉鸡 饲养业。目前我国从事优质鸡生产的企业，与国外发达国家的快大型肉鸡相比，在资金、技术、规模上都 有相当大的差距，发展我国的优质鸡产业，需要包括政府、科研单位和生产企业的纵向横向联合。黄羽 肉鸡的市场涨落与白羽肉鸡的市场涨落基本吻合。 2目前发展态势强劲，效益颇丰 响。一大批养殖场(户)关停并转，导致家禽存栏量大幅下降，初步估计，目前自羽和黄羽肉鸡的存栏总量 仅为2002年的2／3，去年7月下旬以来，肉鸡产品市场行情逐渐复苏，但商品雏供应不足，加上养殖户发 展生产也更加理性，促使肉鸡市场强劲复苏。另外，肉鸡出口量逐步增加，生猪高热病和蓝耳病，以及北 74e中国畜牧监协会禽业分会 特邀报告 方肉鸡发病严重等因素，也是肉鸡业良好运行态势长达1年多的重要因素之一，从白羽肉鸡江、浙、沪5 月份市场看，父母代种雏平均售价高达18．34元，套，去年同期3．01元，套，目前每套的赢利空间在9元， 套左右；商品雏平均售价达3．55元，只，去年同期o．4l元，只，目前每只的赢利水平在2．10元／只左右；商 品毛鸡平均售价4．印元，市斤，去年同期2．15元，只，目前每只赢利水平达5—8元／只左右；同样，从黄羽 肉鸡江、浙、沪5月份市场看，商品雏平均售价达1．40元，只，去年同期0．20元，只，目前每只的赢利水平 在O．70—1．00元／只左右；商品毛鸡平均售价4．70元／市斤，去年同期2．印元，市斤，目前每只的赢利水 平达2—4元／只。 3饲料原料价格上扬，成本增加 回顾2005年和2006年国际、国内玉米期货市场，以及研究玉米供需关系，我们不难发