机上服务程序说课材料.docVIP

说 课 材 料 哈尔滨市第二十六职业高级中学：丁春红 对礼仪训练课机上服务程序的说课： 一、教材分析 （一）、教材内容 我校礼仪训练课历来没有统一的教材，训练内容都针对学生的实际情况采取灵活的方式调整。但机上服务程序是航空服务专业学生技能考试操作程序的重要部分，要有一个统一的标准。所以我们参考的教材是中国国际航空公司针对乘务员培训的教材，再结合我校学生的实际进行了调整，制定了一套机上服务程序，并以此为依据对学生进行讲授。本次课的内容为我校航空服务专业学生在高二礼仪训练阶段的重点训练内容，起着承上启下的作用，因此要求学生要很好地把握。 （二）、教学目标 依据对的理解，结合学生的实际水平，从知识和能力，过程和方法，情感价值观三个方维度，我将本课的教学目标确定为以下几点：?充分利用多媒体课件，把学生带入创设的情境中（）、激发兴趣，引入新课。 （三）、新知识学习 环节一：教师向学生介绍机上服务的五大程序，这是前次课学生抄在笔记本上的内容，所以教师可以启发学生自己讲述，再由老师在多媒体上进行演示。教师通过以往的教学经验和对学生的了解，短时间内迅速对学生进行分组。 环节二：入场程序的学习。这一环节比较简单，通过一幅学生在模拟机舱入场的图片就可以让学生掌握。 环节三：迎客的学习。这一环节需要向学生说明每位乘务员在机舱中所站的位置，需要五位乘务员与十位旅客的配合。通过教师的示范及两幅图片使学生掌握这一内容。 环节四：起飞前的服务。这是本节课的重点内容。涉及到四篇广播词与三项服务，四篇广播词包括登机广播词、舱门关后广播词、氧气面罩广播词、起飞前安全检查广播词，三项服务的内容为电子产品的检查、安全演示示范、起飞前的五项安全检查。在这一环节中，难点为安全演示示范，要由教师带领学生复习这一内容。五项安全检查的内容为本环节的一个知识点，通过一组图片能让学生熟记五项安检的内容。在一环节，充分发挥了教师的示范与引导作用，教与学有机结合，通过教师示范，既能发挥老师的指导作用，还能让学生形象记忆，充分模仿，对应掌握的知识充分理解。五项安检的内容由学生观察图片说出，这能体现学生是课堂的主人，而不是被动地接受者。 环节五：起飞后的服务。这也是本节课训练的重点。涉及到四篇广播词与四项服务。四篇广播词分别为航线广播词、餐前广播词、预报到达时间广播词、下降时安全检查广播词。四项服务分别为书报服务、送水服务、收杯子服务、下降前安检。在这一环节中，书报发放的动作与送水的动作为本节课的难点之一。要由老师亲自示范并强调送水时刹车的放收是关系旅客安全的大问题。本环节的教学体现了教师在传授知识时要兼顾到所有学生，并注意分层次的教学。体现了教师专业知识的扎实性与高超的驾驭课堂的能力。 环节六：落地后的服务。本环节相对比较简单，只有一篇广播词与五号乘务员的收书报的动作，所以可以由学生根据抄在笔记上的内容进行描述即可。这既能锻炼学生的语言表达能力又能培养学生的归纳总结能力。 环节七：五人一组进行分组练习，其他同学充当旅客与评委。在这一五一节要充分体现学生是课堂的主人，由学生自己设计情境进行表演，并判断表演的过程，这样能迅速提高学生的综合能力。 在以上七个环节中，环节四与环节五为本节课的重点内容，要详细讲解。环节七为本节课的拓展练习。所以这几个部分在时间的分配上要多一些。 （四）、拓展练习 在学生分组练习机上服务程序的过程中，可以设定一些情境：机上服务时会突发一些意外事件，由学生进行处理，这样能锻炼学生的应变能力，并把服务的相关知识用进去，这也能达到情感教育的目的。 （五）、教学媒体：在本次授课中，我运用了多媒体教学手段，使用了电子教案，从而使授课内容更加生动，增强了直观教学效果。 （六）、板书设计：根据本节课的教学内容，我把板书设计成了一座金字塔的形状，这就好比学习的过程，要打好基础，才能攀登到知识的顶峰。 （） 让学生总结在本节课上学到了什么？引导学生自己说，这样教师能掌握学生学习的情况，以便查缺补漏。最后由老师总结概括本节课的知识点，并将知识点以板书的形式形成一座金字塔，不仅能让学生对本节课的重点一目了然，而且也能起到德育教育的作用：学习的过程就好比一座金字塔，只有打好扎实的基础，才能达到塔顶，品尝到胜利的果实。 以上是《机上服务程序》具体教学过程，在教学中我会给学生营造一个带着问题学，学以致用的学习氛围，使学生能够容易理解新知识、便于掌握新知识、灵活运用新知识，从而达到提高学生服务技能的目的。