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，瞻“缸薯乏●第=屠置际研讨会 四川薯类作物的消长研究 陈虹 (四川省农业科学院科技情报研究所610066) 红薯亦称番薯，俗称红苕。由东南亚传入中国是在明末，传入四川途径亦略与玉米相同，即云南、东 南二路，而陈树平先生则认为由云南经川西南传入成都平原，再逐渐向JJ,I东其它地区蔓延【l】。笔者不同意 这一看法。 根据文献记载，最早栽种红薯的是雍正年间的成都府【2】，而这里正是康雍复垦时两广、闽赣、湖广人 民最早移入的地方，当时在移民的家乡早已普及玉米、红薯，并“以当米谷”、“赖以充饥”，他们不可 能不带来这些作物。根据引种时间早、居民来源多系东南移民情况来看，成都平原的红薯与其说是传自 川西南，倒不如说和玉米一样是直接传自中国东南地区。章楷先生也持这个看法，他还指出“时间当在十 七世纪后期或十八世纪前期【3】，，，这正是康雍时代。乾隆十年，陕西开始从四川购觅薯种f4】：可见l四Jll红 薯已有名气，乾隆中成都平原以北的什邡县已有了丰富的种薯经验【51：嘉庆时平原以南的邛州亦有了红 薯的记载【61：反映出乾嘉拓殖时盆西区已开始广泛引种。 盆中地区的红薯也是直接由东南移民带来。因为嘉庆二十年修纂的《资州直隶州志》说：“先是， 资民自闽、粤来者始嗜之，今则土人多种，以备荒。” 在盆东川江沿岸，红薯的传入更有详细记载：“吴清风，字风舞，湖南宁乡人。乾隆时，偕其父母及两 弟来(云阳)县北安乐坪僦屋以居。……昼出为人佣，夜归属荒地，莳芋(洋芋)、薯(红薯)以给食。月黑则 燃薪继之，……家渐饶衍，殖产逾万金m。”在奉节，红薯也是“乾嘉以来渐产”【3】。在忠州，道光六年 修成的州志(卷4)说：“近则处处有之。” 在盆东南山区，乾隆三十五年，黔江令翁若梅收到故旧陈世元(福建人)的《金薯传习录》，“爰进里 老于庭，出是书示之，告以种植之法与种植之利”，动员种植红薯【9】。 以上几条史料，可以说明红薯在乾嘉拓殖时代已渐渐传入盆地及周边许多县份，但它既不是从成都 平原，也不是从川西南地区，而是同玉米一样，系由湖广或东南沿海直接传来，这种与以往以成都平原为 中心向东放射的不同的传播方式，是与清中叶规模大、时间长、移入范围广的入川移民浪潮相一致的。 当然，川西南地区以毗连云南而孤悬于盆地之处的缘故，完全有可能如阿树平先生所说，从早在万历 年间就已种植红薯的姚安府等地传入——尽管尚未发现乾隆中叶以前引种红薯的记述。乾隆时，沿川滇 交通线红薯大盛，拿当时人的话说：“即以蜀中论，子不见西南诸壤，翠叶紫茎累累而秋实者非薯乎!” 【1o】之所以拘限于川滇交通线，是因为那是汉区，彝区则因高寒不宜红薯生长，所以魏源《圣武记·兵事余 记》所提及的彝区五种粮食作物中，没有红薯，今亦不产。 道光十八年川中大灾之后，红薯亦得在盆地迅速推广。除了反映在该年及以后成书的方志中普遍载 有红薯而外，还反映那些记载都突出了种植规模之大、济生作用之重，与以往的记载不同。如《仁寿县新 志》(道光十八年修)卷2说：“邑人于沃土种百谷，瘠土则以种苕，无处不宜。”《内江县志要》(道光 30 哭寂“缸暮之●”簟=届重际研讨会 PQdIalOR¨，t¨酗*-．d咖帅“on■$4nillmww O哪You．rh$vnNn 24年续修)卷l说：“(红薯)近时山农赖以给食。”道光二十五年的《蓬溪县志》卷15则说：“(红薯) 居民与稻并重，冬藏土窟，足供数月之食。”甚至在盆地边缘的武隆县，也是“贫民资以食焉”【l¨。 近代四川红薯布局恰好与玉米相反。红薯在盆地周边较少种植，盆地中部海拔800米下地区种植较 多，占红薯总面积80％左右，多分布在南充、绵阳、内江等丘陵区，种植面积都在2万顷以上【121。其原因 主要是四川丘陵为紫色砂页岩风化土，疏松肥沃，通透性好，磷、钾含量相当丰富，很适宜红薯生长。又由 于红薯喜温暖、畏寒霜，很少能在海拔i000米以上山区正常生长，故极少传入川西、川西南中山区。1949 年四川红薯种植面积约13．2万顷，占粮食作物总面积的9．3％。 参考文献 [1]陈树平《玉米和番薯在中国传播情况研究》，《中国社会科学》1980年3期载 [2]黄廷桂等《四川通志》(雍正十一年修)卷38 [3]章楷《番薯的引进和传播》，《农