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2010年第35卷第12期 中国油脂 75
油脂资源
几种颇具潜力的特种植物油
张飞，贺敏
(国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院，西安710082)
摘要：选择了沙棘、元宝枫、紫苏、月见草及琉璃苣5种颇具潜力的特种植物资源进行介绍。对5种
植物资源的生长特性、油的脂肪酸组成、所含活性成分以及各自的功能特性进行了详细介绍。希望
能够因地制宜地种植这些植物资源，补充大宗油料供给的不足，发挥特种植物油的优势；在保护资
源、回归自然的前提下，增加我国植物油供给量，提高人们的营养意识和健康水平。
关键词：植物油；资源；沙棘油；元宝枫油；紫苏油；月见草油；琉璃苣籽油
文献标志码：A
中图分类号：TS222；TS218
Several oilsinChina
promisingspecialvegetable
ZHANG Min
Fei．HE
OilsFats Administrationof
(Xi’an ResearchDesignInstitute，State
GrainReserveofP．R．C．，Xi’an710082，China)
resourcesof rhamnoidestruncatum
Abstract：Several L．，Acer
promisingplant Hippophae Buge，Perilla
biennis L．wereintroduced．Thecharacter-
frutescens(L．)Britt．，Oenotheraoffieinalis growth
L．，Borago
acid ofthe andfunctionalcharacteristicsoftheseresources
oil，active
istics，fattycomposition ingredient
weredescribedin theresourcescouldnot the ofthebulk
detail．Planting onlysupplydeficiency oilseeds，
andexertthe of alsoincreasethe of oiland the
oils，but
advantagespecial quantityvegetableimprovepeo—
nutritionawarenessandhealthlevelunderthe of tonatureandthe of
ple’s premisereturning protection
resourees．
buckthorn truncatum
oil；resource；sea
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