发挥地方资源优势 发展优质猪肉生产 —江西地方猪品种资 .pptVIP

发挥地方资源优势 发展优质猪肉生产 —江西地方猪种资源保护与开发利用的回顾与展望 江西省农科院畜牧兽医研究所 谢金防 研究员 一 . 江西地方猪品种资源状况 江西有8个地方猪品种：乐平花猪、玉山黑猪、滨湖黑猪、杭猪、赣西两头乌、赣中南花猪、赣东黑猪、东乡花猪。 中国家畜地方品种资源图谱中收集了72个地方猪品种，其中江西有6个占1/12。 我国有19个地方猪种列入国家级品种资源保护名录，但江西没有一个。 （一）品种基本情况 1 乐平花猪：产于江西省乐平县。 主要特性：头大额宽，有较深的皱纹，耳大下垂，嘴筒短、略上翘，颈粗短，肩宽，背腰平直，腹大呈弧形，臀欠丰满，四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬，被毛有“乌云盖雪”之称。 2 玉山黑猪又称赣东北黑猪：产于玉山县。 主要特性：体型稍小，体质较疏松，耳中等大下垂，嘴筒短宽、微翘，颈短而丰满，背腰较宽、稍下凹，腹大小适中，臀稍丰满、略倾斜，四肢较短、坚实，被毛全黑。 3 滨湖黑猪：产于鄱阳湖区一带 包括星子黑猪、南昌黑猪、永修黑猪、奉新黑猪 主要特征：全身被毛灰黑色，毛较稀，皮较厚且皱纹多，耳大下垂，背腰宽凹，腹大略下垂，四肢粗壮，尾根粗大，体躯中等。头形一种额部皱纹较浅，额狭窄，嘴长而直；一种头较大，嘴略短而上翘，额较宽，颈粗短。 4 杭猪又称杭口猪、上杭猪：产于