花脸香蘑生物学特性及栽培技术要点.pdfVIP

2010(4) 龟闷苗 溪栽m培№ 技㈧ 术-蚤恕骥器霪 花脸香蘑生物学特性及栽培技术要点 黄水珍 (福建省南平市农业科学研究所，福建南平354200) 农作物秸秆．各地因地制宜选择。对氮源需求壁较高，在栽培 摘要 阐述了花脸香蘑菌丝形态，子实体形态特征；对温度、 中加入富含氮源的有机质如鸡粪、牛粪等畜禽粪肥或加适量 湿度、光照、通气、酸碱度牛．长条件．菌种培养基配方、栽培料营 养条件要求；栽培方式，管理等栽培技术。 的麸皮、玉米粉、大豆粉和各种饼粕为氮源，同时还需要补充 关键词 花脸香蘑 生物学特性 菌丝形态 子实体符征 微量的无机盐，如磷酸二氢钾、碳酸钙等。 栽培技术 1．2．2温度花脸香蘑对温度较敏感，属中温型菌类。菌丝 文章编号 1000-8357(2010)04-0053--02生长温度8—30℃，最适温度20～25℃，在菌丝培养阶段．遇到 气温持续较高时，料内温度持续超过30℃以上，菌丝便渐渐 花脸香蘑[Lepistasordida(Sehum．：Fr．)Sing．】又名花脸蘑、 紫花脸、紫晶蘑、紫菌子和丁香蘑．其外观怡人，色泽美丽， 消退，子实体发育温度10～30℃。最适温度20-25℃。温度低于 味纯香浓，极其鲜美，营养价值和经济价值极高，是珍稀优质 lO℃和高于30℃时，不易产生菇蕾，在出菇阶段温度变化较大 野生食用菌。为了合理开发利用这一珍稀食药用菌资源，笔者 时，子实体容易死亡。 对花脸香蘑的生物学特性及栽培技术作了系统研究。现将其 1．2．3 湿 度 花脸香蘑是喜湿性菌类，但又忌水，抗干旱能 要点简要介绍如一F： 力较弱，适宜菌丝生长的培养料含水量为60％-65％，空气相 对湿度以70％一80％为宜；于实体生长发育期适宜的宅气相对 1花脸香蘑子实体形态特征与生物学特性 湿度应达到85％-95％。在出菇阶段空气湿度大时，子实体的 1．1 子实体形态特征与菌丝形态花脸香蘑子实体单生．菌 颜色更显蓝紫色。 cm，肉质、内实，幼嫩 1．2．4光照菌丝生长阶段不需要光照．发菌期间宜放黑 盖直径2．0～4．0ca，菌肉薄，菌柄1．O一2．0 时整个菇体呈棒形，中部稍微上凸。呈扁半球形，老时蒲盖上 暗处。出菇期应有散射光．光线太暗或太强都不利于子实体色 000Ix。 翘。颜色因外部条件不同晕灰白色、藕粉色、蓝紫色．盖缘有时 泽形成，适宜的光照强度在500-1 具不明显的条纹。菌褶淡蓝紫色，稍稀，商牛或弯生，有时稍延 1．2．5酸碱度 5．8～8．0的培养料中均能牛长，pH 菌丝在pH 生，不等长，菌肉带灰白色、浅紫色，气味香浓，口感极佳，但有 值低于5．8或高于8．0．对菌丝生长和子实体生长均不利。最 6．5-7．5。 时因栽培料、覆土材料等条件的不同口感略有苦味，原因有待 适pH 进一步研究。 1．2．6通气 菌丝生长阶段对空气的要求不严格，与其他 菌丝体初期呈灰白色绒毛状，在综合马铃薯培养基中生 品种一样。一定浓度的C0：能刺激花脸香蘑菌