葡萄糖氧化酶的生产及其在动物生产中的应用.pdfVIP

• 125. 畜牧与兽医 2016 年第48 卷第10 期 方军成，宋聪，尤瑞祺，等.葡萄糖氧化酶的生产及其在动物生产中的应用 [J]. 畜牧与兽医， 2016 ， 48 (10): 125-129 Fang J C , Song C You R Q, et al. Production 皿d application of gluco配 oxidase in animal production [J]. Animal Husbandry Veterinary Medici肘， 2016 ， 48 (10): 125-129 葡萄糖氧化酶的生产及其在动物生产中的应用 方军成，宋聪，尤瑞祺，郭荣富* (云南农业大学/云南省动物营养与饲料科学重点实验室，云南昆明 650201 ) 摘要:葡萄糖氧化酶能够显著改善动物肠道微生态平衡以及肠道消化环境，保护肠道健康，提高饲料利用率，促进动物生长和增强动物体抗病 力，是一种绿色、安全，对人体无毒副作用的饲料添加剂。微生物霉菌具有来源广泛、生长周期短等优点，被广泛用作工业生产葡萄糖氧化酶的 来源。本文对葡萄糖氧化酶的生产及其在动物生产中的应用研究进行了简要综述。 关键词:葡萄糖氧化酶;生产;动物生产;应用 中图分类号: 5816.7 文献标志码:B 文章编号: 0529-5130( 2016) 10-0125-05 葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase , GOD) 是一种 得到了广泛应用，但 GOD 作为饲料添加剂用于动物 需氧脱氢酶，属氧化还原酶，能够在有氧环境下，专 生产中的研究报道还相对较少。 一氧化。-D-葡萄糖为 D-葡萄糖酸--内醋和过氧化 1 GOD 的酶学性质及空间结构 氢，而后 D-葡萄糖酸--内醋又以非酶促反应方式 自发水解为葡萄糖酸。 1904 年，人们首次发现GOD。 高纯度 GOD 为淡黄色粉末，分子量为 15 ku 左 直到 1928 年， Muller 首先从黑曲霉菌丝体经压汁处 右，易溶于水，完全不溶于乙醋、氯仿、丁醇、毗 脏、乙二醇和甲酷胶等有机溶剂， 50%丙酣、 6613毛甲 理后的无细胞提取被中发现了 GOD，进行了葡萄糖 醇都能使其沉淀，可以被弱酸性的离子交换树脂及氧 酸形成的酶学研究，并进一步研究探明了其作用机 化铝等吸附。 GOD 最大光吸收波长为 377 nm 和 455 理。此后 Fiedurek 等[1] 对 GOD 做了大量研究工作并 nm ，在 pH 2.2-8.4 ，温度20-70 吧范围内均可起催 投人生产。后来各国学者又相继在拟青霉属 ( Paecilomyces )、胶霉属 ( Glioctadium )及帚霉属 化作用，其适宜温度为 30-60 t，最适 pH 为 5.0- ( Scopulariopsis )等中也提纯出了 GOD。早在 20 世纪 5.60 GOD 具有很好的稳定性，不受乙二胶四乙酸、 氧化饵及氟化饷抑制，但 Ag+ 、 Hg+ 、亚硫酸氢铀对 40 年代就开始有 GOD 产品出售， 50 年代日本获得了 2 2 其