2006年全国资源节约与环境友好型新农村建设研讨会.pdfVIP

— 一一 全国资裸I鱼n些丝圭多I街农村建设研讨今击丈票 _ 菌草业是发展山区经济农民致富的产业 潘廷国 王元贞 柯玉琴 福‘建农林大学 福州) 菌草是可以作为栽培食用菌、药用菌培养料的草本植物。菌草技术是运用菌草栽培食用菌、药用菌和生产菌 体蛋白的综合技术。菌草业则是运用菌草技术及相关技术形成的产业。它是顺应菌业生产的可持续发展而兴起的。 20他丝己70年代之前，中外食用菌、药用菌生产主要原料是来自阔叶树，但阔叶树资源紧缺，培养周期长，大量 砍伐还会造成水土流失，破坏生态环境.所以要大量发展菌业生产就必然要出现菌林矛盾和发展菌业和畜牧业之 间的菌粮矛盾。为了解决这些矛盾和大量砍树种菇带来的生态破坏和寻找食 (药)用菌生产的原料间题，福建农 林大学林占熹教授试用芒其、五节芒、类芦等野生草本植物栽培食用菌获得成功。 经过20多年的努力探索，现在己经可以成功地左用37种野生草本植物以及农作物桔杆生产45种食用菌和 药用菌，并生产菌体蛋白饲料和菌体蛋白药品。所以菌草业不仅可以缓解菌林矛盾、菌粮矛盾，也可以使种植业、 菌业和养殖业受」资源的利用形成多次循环转化、综合利用，从可持续发展、循环经济和生态农业三个层面产生的 社会、经济和生态效益有 她结合起来。为了把菌草技术迅速转化为生产力，这项技术不仅在福建省广泛应用， 而且福建农林大学曾经接受中国扶贫基金会、中央组织部、团中央等多个部门的委托，先后举办了80多期培A 班。在国家科技部、商业部、福建省科委、福建省扶贫办等部门支持下，通过科技兴农、星火计划、扶贫计划、 西部开发、对口帮扶和智力援疆等，已在全国32个省(市)363个县 (市)传播推广， 并向企业化、产业化、国际化方向发展，特别受到广大贫困地区、老区、山区领导和群众的欢迎。国家经贸 部把该项技术列为南南合作项目，先后举办了10多期菌草技术国际培训班。已在40多个国家和地区得到应用推 广，深受应用国家的领导和群众的欢迎。目前福建农林大学尚有十多位专家和技术人员在我国的西部地区和巴布 亚新几内亚、南非等国家从事技术合作和推广工作， 发展菌草业是符合可持续发展理论、循环经济理论和生态农业的理论。中国是发展中国家，地少、人多、资 源I乏，所以在可持续发展上面临着一个很大的矛盾。一方面要大力发展经济，使人民群众尽快富裕起来，所以 发展是硬道理。另一方面，面对资源匿乏和脆弱的生态环境，又要求保护生态，保护赖以生存的家园也是硬道理， 要解决这对矛盾，就要求我们要尽量在不破坏生态的前提下发展经济，这才是我们最佳的选择。在山区发展菌草 业对解决igy寸矛盾有其独特的优势。因为菌草业具有很高的经济效益。发展菌草业的地方群众都得到了实惠，很 多地方实现了脱贫致富，同时也促进了地方经济的发展。例如1990-1991年，福建农学院在福建三明地区搞科 技兴农，在尤溪县开展菌草技术示范生产，取得显著的效益.在三明市政府组织的验收会上，省、市、县领导和 专家一致认为发展菌草技术是一条菌林两旺、群众致富的可持续发展的新路。国家和陵农村司领导考察示范点， 也对 以‘草代末，栽培食用菌给予充分肯定，认为是可以形成支柱产业的好项目。福建省是全国食(药)用菌生产 大省，产量、产值、出口创汇一直都是居全国各省市之首，2000年菌业产值达30亿元.2001年全省食 药〔)用 菌产量达43.8万t，目前已成为在国内外有一定显示度的优势产业。有的地方菌业已成为重要的产业.寿宁县1995 年农业总产值53亿元，其中花菇、香菇产值就达3.9亿元，占70.7%。同时菌草业是“以草代末，栽培食用菌， 从根本上解决发展菌业和林业生态之间的“菌林矛*I，并且还能有效地保持水土，治理水土流失，起到保护生态、 改善生态的作用. 菌草业符合循环经济的要求，在生产链条中，一个生产环节的产出是另一个生产环节的投入.生产过程的废 弃物又在生产过程中得到再次循环利用，获得很高的资源利用率，同时也防止了废弃物对农业环境的污染。这种 模式的特点是原料一产品一废弃物一原料的循环模式 (如下图)。实现变废为宝，循环生产，节约资源，保护环 境，有利于可持续发展。 奎国资派节的与环晚友哥型御农村定设研讨会击文幕 菌草 (桔杆) 废弃物 (废菌棒) 食 (药)用菌 肥料