正宗秘制啤酒鸭做法,做出让人回味的啤酒鸭.pdfVIP

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2017-06-16 发布于江苏
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正宗秘制啤酒鸭做法,做出让人回味的啤酒鸭

正正宗宗秘秘制制啤啤酒酒鸭鸭做做法法，，做做出出让让人人回回味味的的啤啤酒酒鸭鸭啤酒鸭是一道佐酒的佳肴，也是一道家常菜。这里我就大家一起分享这道美味小吃。食材：鸭腿500克，啤酒400毫升，生抽1勺，老抽1勺，油、盐、香葱、黑胡椒粉、生姜、蒜、八角适量。做法： 1、鸭腿处理干净后剁成小块，洗净沥干水分备用 2、准备好生抽、老抽、葱、姜、蒜、黑胡椒粉和啤酒 3、生姜、蒜切厚片备用 4、热油爆香姜片 5、倒入切好的鸭块 6、改中火煸炒，炒至出油 7、加入八角，炒出香味 8、加入蒜片后炒匀 9、加老抽上色 10、倒入啤酒后改小火煮30分钟 11、加黑胡椒粉炒匀 12、加生抽调味 13、啤酒鸭正式完成，调好味后盛到碗里小贴士 1、用鸭腿是因为油脂少，而且肉多； 2、做啤酒鸭也可以加一些白萝卜或者土豆一起做； 3、八角也可以不用放，做出来的鸭子同样好吃； 4、加啤酒的时候要一次加足烧制。本文作者：田家小厨