土壤污染与食用农产品安全_刘凤枝.pdfVIP

FOOD SAFETY 食物安全· 土壤污染与食用农产品安全 1 1 2 1 2 1 1 2 刘凤枝 ，师荣光 ，贾兰英 ，李玉浸 ，成振华 ，蔡彦明 ，郑向群 田丽梅 ， 1. 300191; 2. 300061 （农业部环境保护科研监测所，天津 天津市农业环境监测管理站，天津 ） 摘 要：农产品产地是食用农产品安全的基础和保障，工业生产、农业投入品的不当使用等都会导致农产品产地的污 染，并威胁农产品的产量和安全质量。保障农产品安全，关键在于农产品产地的安全管理，本文结合《农产品质 量安全法》和《农产品产地安全管理办法》的实施，就建立与之配套的标准和技术体系进行了系统的探讨。其对 掌握我国农产品产地安全质量状况，开展农产品产地环境的适宜性评价、安全质量等级划分和种植结构调整， 以合理有效地利用宝贵的耕地资源，又不会生产出不符合食品卫生标准的农产品具有极其重要的意义。 关键词：农产品产地；土壤重金属；食用农产品；安全 1005-4944 2010 03-0050-05 文章编号： （ ） 万物土中生，土壤是孕育万物之母，是农产品安 污染物的容量和不同的作物种类对污染物吸收累积 全生产的基础，土壤一旦受到污染，就必然会影响到 特性等具体情况，才能对农产品产地土壤污染作出适 [1-6] 其上种植农作物的产量、品质和安全质量 。然而，随 宜的评判，并在此基础上，对种植结构进行适宜性调 着我国工业化进程的不断加快，工矿企业“三废”排放 整，从而保障农产品安全生产。 量持续增加，作为各种污染物最终归宿的土壤，已成 1 《农产品质量安全法》颁布实施，为农产品 为纳污的主要场所，大气降尘、污水灌溉、污泥处置、 产地安全管理提供了法律依据 垃圾及固体废弃物堆放等均会导致土壤污染。同时， 中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务 2006 4 29 农业生产中投入品的不当使用，例如：有些磷肥、钾肥 委员会第二十一次会议于 年 月 日通过， 2006 11 1 甚至有些农家肥中也含有砷、镉、铅等污染物，长期施 年 月 日起实施的 《中华人民共和国农产品 用，也会带来污染。 质量安全法》及其配套的《农产品产地安全管理办法》 0.1 hm2 曾有报道，我国土壤污染面积达 亿 ，甚至 对农产品产地安全管理作出了明确规定。 0.2 hm2 [7] 有的说是 亿 ，这些数字耸人听闻。然而，何为 《农产品质量安全法》第三章第十五条明确规定， 土壤污染？一种观点是，土壤中的污染物超过土壤背 县级以上地方人民政府农业行政主管部门，按照农产 景值就称之为“污染”；也有学者认为，土壤中污染物 品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域 [8-9] 超过《土壤环境质量标准》就判定为