茶叶为什么能养生？.docxVIP

说茶茶十德唐/刘贞亮 以茶散闷气 以茶驱腥气 以茶养生气 以茶除病气 以茶利礼仁 以茶表敬德 以茶尝滋味 以茶养身体以茶可雅心 以茶可行道茶在我国最早是做药物使用，叫“茶药”从上面的诗中可以读到很多茶的医理疗效，其实现在我们当做饮品的茶，最早在我国是做药物使用，叫“茶药”，东汉末年，南阳医圣张仲景，在《伤寒论》评论：“茶治脓血甚效”三国时的名医华佗，当时就讲了“苦茶久食益思意”。明代李时珍《本草纲目》中记载“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣！温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”上世纪80年代，浙江中医学院林乾良教授（出版《养生茶寿》一书）查阅了500多种文献，引用了历代典籍92种（其中茶书11种，药书28种，医书23种，经史子集30种），将茶的传统功效归纳为24项，即：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气、利水、通便、治痢、祛风解表、坚齿、治心疼、疗痔治瘘、疗肌、益气力、去痰、延年益寿等。在中国，几千年来，上到帝王权臣，文人雅士，下到市井小明，贩夫走卒，茶一直是人们生活中不可缺少的部分。为什么茶叶会有这些功效呢？我们先来看看茶叶鲜叶的组成成分（见下图）其中三类物质对茶的功效起到较大作用，分别为茶多酚（儿茶素为主）、氨基酸（茶氨酸为主）、生物碱（咖啡碱为主）。茶多酚中的类物质又称茶鞣或茶单宁，是茶叶保健功能的主要成分，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。氨基酸的味道大多是鲜、爽、甜的特点，部分氨基酸还略带微酸，在人的生理过程中，氨基酸是合成多肽及蛋白质的基本单位，有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用，茶叶氨基酸还可以抑制由生物碱（咖啡碱）引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中。生物碱（咖啡碱为主），大家最不陌生的应该就是这个了，加班神器咖啡就是因为含有咖啡碱所有才会让大脑保持兴奋，在茶中也是一样的道理，但任何事情都有两面性，咖啡碱对心脏有一定的刺激性，一些特殊人群，老人、孕妇、儿童、心脏病及神经衰弱患者要慎饮茶。