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课 题 商品装袋技能 教材版本 于家臻.收银实务，第二版.北京：高等教育出版社.2009 课时安排 2课时（90分钟） 教学地点 模拟超市实训室 教学目标 知识目标 熟悉：1.商品装袋的基本原则 2.商品包装安全检查的内容 掌握：1.商品装袋的分类原则 2.商品装袋的操作技巧 情感目标 培养学生认真、扎实的工作态度，提高学生的服务意识。 能力目标 能够熟练、正确地对商品进行分类包装 教学重难点分析 重 点 1.商品装袋的分类原则 2.商品装袋的操作技巧 3.商品包装安全检查的内容 难 点 1.商品装袋的分类原则 2.商品装袋的操作技巧 教学媒体 收银实务多媒体课件 教学方法 演示法 讲授法 分组演练学习法 课前准备 教师 学生 让学生预习“商品装袋技能”相关内容 详细阅读教材，对这节课要学习的新内容有一个大体的了解。并到超市实地了解收银员商品装袋的技巧。 教学内容 教学活动 教 师 学 生 一、导入新课（3’） 由于国家发布了“禁塑令”，要求自2008年6月1日起，在全国范围内所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所一律不得免费提供塑料购物袋。因此，在我们到收银台结算时，收银员都会首先询问我们是否需要有偿购物袋。那么若顾客需要购物袋，作为收银员应选择多大购物袋？应如何分类装？下面我们将一起深入学习和具体操作商品装袋技能。 导入新课 听讲 思考 二、探求新知（70′） （一）商品装袋的基本原则（3′） 1.征求顾客用袋意见。 2.正确选择购物袋。 购物袋的尺寸有大小之分：一般特大袋（14+8）×22，大袋（12+6）×21，中袋（9+6）×18，小袋（7+4）×12。根据顾客所购商品的大小、多少来正确选择购物袋是收银员装袋作业的最基本要求。 3.将商品分类装袋。 正确科学的分类装袋，不仅提高收银员的服务水平，增加顾客的满意度，也体现了尊重顾客、尊重健康的理念。 （二）商品装袋的分类原则（17′） 根据科学、卫生、健康的理念，商品装袋作业中要掌握以下分类装袋的原则： ①生鲜类食品（含冷冻食品）不与干货食品、百货食品混合装袋。 ②生鲜食品中的熟食、面包类即食商品不与其他生鲜食品混装，应生熟分开。 ③生鲜食品中的生食，海鲜类不与其他生食品混装，避免串味；或水果不能和不处理的生鲜蔬菜放在一起等等。 ④化学用剂类（如洗发水、香皂、肥皂、各类清洁剂、杀虫剂等）不与食品、百货类商品混装。 ⑤服装、内衣等贴身纺织品，不与食品类商品混装，以避免污染。 ⑥日用品与食品分装(少量且包装完善的商品除外)。 ⑦其他比较专业的、特殊的商品一般不混装，如机油、油漆等。 （三）商品装袋的操作技巧（32′） ①较硬与较重的商品应垫底装袋。 ②正方形或长方形的商品装入包装袋的两侧，作为支架 ③瓶装或罐装的商品放在中间。 ④易碎品或轻泡的商品放置在上方。 ⑤冷冻品、豆制品等容易出水的商品，以及肉类、蔬菜等易流出汁液的商品，应先用包装袋装好后再放入大的购物袋中。 ⑥装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿是不方便。 ⑦已扫码的商品够装1个包装袋的数量时应先装袋。 ⑧装中号袋可以在操作台后端的袋杠上进行，收银员将扫描后的商品回身装袋，动作既要迅速，又要轻拿轻放，切不可动作过大。 ⑨商品装袋后要求袋口拎襻能接合不紧绷，两只拎襻受力均匀，整袋商品的放置不明显倾斜。 ⑩对顾客提出的分袋、装大袋等要求，收银员应提醒顾客每种型号购物袋的不同价格，让顾客考虑使用。 装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象；同时提醒顾客带走所有包装入袋的商品 装袋时要注意操作的时机，趁顾客拿钱时，可先行将商品入袋，一旦顾客拿钱结账，应立刻停止装袋作业，赶紧为顾客结账。 （四）商品包装的安全检查（5′） 进行商品包装检查的原则及程序如下： ①商品扫描结算完毕，要分类进行装袋。 ②能开包装商品（商品包装未封口，如牙膏等）或封口被开启过的商品，必须在扫描后打开包装检查，并将实物与收银机显示的品名、规格进行认真核对。 ③对于商品原包装封口被破坏，即使已被重新封口的商品也要打开包装检查，即非原包装商品都要开包检查，以防由于商品装卸、上架可能造成里面商品损伤或破碎，以及由于工作人员疏忽可能造成的商品错装等情况发生，损害消费者的利益。 1.提问：通过预习，商品装袋的基本原则有哪些？ 2.对学生的回答进行点评。 1.边讲解边演示。 2.分配任务：老师提供各种商品，要求根据装袋的分类原则分类装袋。分六组，每组派一名代表展示，该名同学要在两分钟内完成。 3.对学生的展示情况进行评价。 1.讲解、演示。 2.分配任务：老师提供各种商品，要求根据装袋的分类原则和装袋技巧对商品分类装袋。分六组每组派一名代表展